El cáncer es una enfermedad multifactorial y su prevención, así como el manejo de sus síntomas, pueden beneficiarse considerablemente de una dieta adecuada. La nutrición juega un papel crucial en la reducción del riesgo de desarrollar cáncer y en la mejora de la calidad de vida de los pacientes oncológicos. A continuación, se presenta una guía completa sobre la alimentación para la prevención y tratamiento del cáncer, respaldada por estudios científicos recientes.
Los antioxidantes son clave en la prevención del cáncer, ya que ayudan a neutralizar los radicales libres. Aprende más en nuestra sección de alimentos antioxidantes.
Alimentación contra el cáncer
Una dieta rica en ciertos nutrientes puede jugar un papel crucial en la prevención y manejo del cáncer. Estos nutrientes no solo ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, sino que también pueden interferir en el crecimiento y desarrollo de células cancerígenas. La siguiente tabla resume algunos de los nutrientes clave identificados en investigaciones recientes y sus beneficios específicos en la prevención del cáncer. Cada nutriente ha sido evaluado en múltiples estudios científicos, demostrando su importancia en una dieta equilibrada destinada a reducir el riesgo de cáncer.
Nutrientes clave en la prevención del cáncer
| Nutriente | Fuentes Principales | Beneficios Anticancerígenos | Estudios Científicos |
|---|---|---|---|
| Vitamina D | Pescados grasos (salmón, atún), huevos, leche fortificada, exposición solar | Inhibe el crecimiento de células cancerígenas en cáncer de colon, mama y próstata | American Journal of Clinical Nutrition (2019), Journal of Steroid Biochemistry (2020) |
| Ácido Fólico | Espinacas, lentejas, espárragos, aguacate | Reduce el riesgo de cáncer de colon, mama y páncreas, ayuda en la reparación del ADN | JAMA (2018), Cancer Prevention Research (2019) |
| Omega-3 | Pescado azul (sardinas, caballa), semillas de chía, nueces | Propiedades antiinflamatorias, reduce el riesgo de cáncer de próstata y mama | British Journal of Cancer (2020), Cancer Cell (2021) |
| Fibra Dietética | Cereales integrales, frutas, verduras, legumbres | Mejora la salud intestinal, reduce el riesgo de cáncer colorrectal | The Lancet Oncology (2020), Gut (2019) |
| Antioxidantes | Frutas (arándanos, fresas), verduras (espinacas, zanahorias), té verde | Neutralizan los radicales libres, reduciendo el daño celular y el riesgo de varios tipos de cáncer | Journal of Clinical Oncology (2021), Antioxidants & Redox Signaling (2020) |
| Curcumina | Cúrcuma | Propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas, promueve la apoptosis en células cancerosas | Cancer Letters (2019), Molecular Cancer (2020) |
| Selenio | Nueces de Brasil, mariscos, carnes magras | Potencia la inmunidad, reduce el riesgo de cáncer de próstata y pulmón | The American Journal of Clinical Nutrition (2018), International Journal of Cancer (2019) |
| Flavonoides | Cítricos, té verde, cebolla, manzanas | Propiedades antioxidantes, protegen contra el cáncer de esófago, pulmón y colon | Journal of Nutritional Biochemistry (2021), Nutrition and Cancer (2020) |
Estrategias dietéticas basadas en la evidencia para la prevención del cáncer
Para optimizar la prevención del cáncer, es esencial no solo enfocarse en nutrientes específicos, sino también en patrones dietéticos completos. Aquí se resumen estrategias basadas en la evidencia que han demostrado reducir el riesgo de cáncer:
- Dieta Mediterránea: Rica en frutas, verduras, granos integrales, pescados y aceite de oliva. Este patrón dietético ha sido asociado con un menor riesgo de cáncer, particularmente de mama y colorrectal, gracias a su alto contenido en antioxidantes y grasas saludables .
- Dieta basada en plantas: Incluir una alta proporción de alimentos de origen vegetal reduce la inflamación crónica, que es un factor de riesgo para varios tipos de cáncer .
- Ayuno Intermitente: Estudios recientes sugieren que el ayuno intermitente puede mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los marcadores inflamatorios, disminuyendo el riesgo de cáncer. Sin embargo, esta estrategia debe ser monitoreada por profesionales .
Impacto de la dieta en la supervivencia del cáncer
Además de la prevención, ciertos hábitos alimentarios pueden mejorar la supervivencia y calidad de vida en pacientes con cáncer. Se recomienda:
- Consumo adecuado de proteínas: Para mantener la masa muscular durante el tratamiento, especialmente en pacientes sometidos a quimioterapia o radioterapia .
- Dieta rica en antioxidantes: Ayuda a combatir el estrés oxidativo inducido por el cáncer y los tratamientos .
- Hidratación: Fundamental para prevenir la deshidratación, especialmente en pacientes con efectos secundarios gastrointestinales .
Recomendaciones nutricionales específicas según el tipo de cáncer
Es crucial adaptar la dieta al tipo específico de cáncer. A continuación, se ofrecen recomendaciones basadas en investigaciones recientes:
- Cáncer de Mama: Incrementar el consumo de fibra y evitar el alcohol. Un estudio de The American Journal of Clinical Nutrition (2021) encontró que las mujeres con un alto consumo de fibra tenían un 16% menos de riesgo de recurrencia .
- Cáncer Colorrectal: Reducir las carnes procesadas y aumentar la ingesta de fibra y probióticos para mejorar la salud intestinal .
- Cáncer de Próstata: Consumir más ácidos grasos omega-3 y evitar productos lácteos con alto contenido de grasas .
Otras recomendaciones con respecto a la nutrición oncológica
- Mantén un peso adecuado y sin altibajos.
- Disminuye el consumo de carnes muy grasas, embutidos, fiambres,.. En general de las carnes rojas y procesadas (salchichas, hamburguesas, fiambres). Contienen grasas saturadas y van acompañadas de mucha sal.
- No abuses de alimentos ahumados, ni adobados, así como las barbacoas.
- Aumenta el consumo de frutas y verduras
- Come diariamente cereales, siempre integrales, legumbres, patatas,…
- Consume pescado de 3 – 4 veces por semana.
- Modera o mejor elimina el consumo de alcohol. Nada tiene de beneficioso
- Utiliza métodos de cocción adecuados: por ejemplo al vapor, plancha, hervido, al papillote. Limitando las comidas hechas a la brasa, los rebozados o los fritos, que aportarán demasiada grasa al los alimentos.
- Toma lácteos diariamente pero procura que sean semi- o desnatados, especialmente si tus niveles de colesterol sanguíneo son elevados.
- No abuses de alimentos salados ni de la sal de mesa. Toma menos de 5 gramos al día. Para ello es recomendable reducir o incluso suprimir aquellos alimentos procesados. Recurre siempre a alimentos frescos y utiliza distintas especias para potenciar el sabor de tus recetas.
- Realiza ejercicio físico diariamente; baila, camina, corre, pero tampoco te olvides del ejercicio de fuerza, que te ayudara a reducir la grasas corporal, fomentará la masa muscular y fortalecerá tus huesos.
Conclusión
Una dieta rica en nutrientes clave, basada en plantas y con un bajo consumo de carnes procesadas y azúcares refinados, puede no solo reducir el riesgo de desarrollar cáncer, sino también mejorar las tasas de supervivencia en pacientes oncológicos. Es vital que este enfoque esté respaldado por evidencia científica actualizada y adaptado a las necesidades individuales.
Recuerda que siempre es preferible llevar una alimentación contra el cáncer, opta por una dieta personalizada. Esta se adaptara a tus necesidades y situación personal.
Si estas pensando en comenzar un cambio en tu alimentación en Nutt estaremos encantados de poder acompañarte en el cambio.
Recordarte, puedes ponerte en contacto con nosotras a través de nuestro formulario o bien llamando al 679669088.
Dietista Nutricionista Valencia
Farmacéutica
