Hoy os traemos una receta de tortitas de brécol super original a base de Brécol. Además, contiene zanahoria que junto con el brécol, están cargados de antioxidantes y vitaminas esenciales para el correcto funcionamiento del organismo. Entre ellas encontramos; la vitamina A, la C y las del grupo B, fósforo, ácido fólico, potasio, hierro. Qué mejor forma de empezar el día con energía! os invitamos a que las probéis porque son super sencillas de hacer.
Ingredientes para las Tortitas de Brécol:
- 1 Brécol
- 1/2 Puerro
- 1 Zanahoria
- 225 g de Harina de trigo
- 125 mL de Leche
- ½ Sobre de Levadura Química
- 1 Huevo
- 1 Pizca de Sal
- Pimienta
- 1 Cucharadita de Aceite de oliva
Preparación:
Primero pesar los ingredientes y en una olla con suficiente agua hervir la zanahoria, el puerro y el brécol en pequeños tallos. Cocinar hasta que estén al dente. A continuación, con la ayuda de un procesador de alimentos triturar las verduras. Seguidamente en un bol grande, agregar la pasta de verduras el huevo, la levadura tamizada con la harina y salpimentar al gusto. Mezclar bien hasta que se forme una masa homogenea, por ultimo incorporar la leche y aceite para aligerar la masa.
Calentar una sartén a fuego medio y añadir unas gotitas de aceite. Cuando el aceite esté caliente agregar un poco de la masa de tortitas. Dorar por ambos lados y servir. Se pueden acompañar con muchísimas salsas, como la que os propusimos el otro dia en forma de paté de pimientos y anchoas. Este plato saludable es una forma estupenda de comer verduras.
