Ingredientes para el wrap
- 150 g de aguacate
- 1 tortita
- 50 g mozzarella de búfala
- olivas negras
- lima
- cilantro
Preparación
Colocamos el pesto elaborado previamente en la base de la tortita, y la impregnamos con una fina capa.
Posteriormente pelamos y cortamos el aguacate, para evitar que se oxide exprimimos el zumo de la lima. A continuación cortamos la mozzarella de búfala y las olivas negras, colocándolas sobre el aguacate en la tortita.
Enrollamos cuidadosamente y añadimos por encima un poquito de cilantro picado para terminar. Podemos acompañar el plato con un aporte proteico, que bien puede ser una pechuga de pollo a la plancha o estas deliciosas brochetas de pollo, de este modo tendremos un plato de lo mas equilibrado.
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