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La receta de hoy son unas cookies saludables, extra crujientes, os prometo que no os arrepentiréis de hacerlas por qué están deliciosas.
Sabemos que muchos de vosotros no os podéis resistir a comer galletas y como sabeis, en el supermercado no hay apenas opciones saludables.
Si te encanta disfrutar de postres saludables, consulta nuestra Dieta Personalizada para incluir recetas adaptadas a tus necesidades.
Esta es la razón por la que en Nutt nos encanta hacer diferentes recetas de galletas caseras y saludables para que tengáis la opción de hacerlas vosotros mismos.
Es una receta muy sencilla, que estoy segura no te dará pereza de hacer, además podéis hacerla en compañía de los más pequeños para que se diviertan y estén entretenidos.
Si queréis más recetas de cookies saludables no dudéis en pasaros por nuestra web
Si te ha gustado esta receta te recordamos que no hay nada más divertido que aprender a cocinar con nosotras en nuestro talleres de cocina saludable.
Ingredientes
- 1 Huevo
- 4 Cdas. Panela
- 2 Cdas. Aceite de oliva extra virgen
- 40 g Copos de avena
- 60 g Harina integral
- Esencia de vainilla
- Chocolate 85%
Elaboración
En primer lugar batimos el huevo junto a la panela hasta obtener una masa homogénea sin ningún grumo.
Después añadimos el aceite de oliva y seguimos mezclando.
A continuación incorporamos la harina y cuando esté bien integrada añadimos los copos de avena, la esencia de vainilla y el chocolate troceado o picado con una trituradora.
Mezclamos bien todos los ingredientes con una cuchara.
Preparamos una bandeja con papel de horno y con ayuda de dos cucharas formamos las galletas, de manera que queden un poco gorditas.
Por último horneamos durante 20 minutos o hasta que estén doradas a 180º. Es importante precalentar el horno unos 15 minutos antes.
Para guardarlas y que se mantengan crujientes te recomiendo que una vez estén frías las guardes en un tarro de cristal bien tapado en un lugar fresco y seco.
Puedes combinarlas con un vaso de bebida de avena casera o un smoothie fresquito.
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
