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La crema de queso casera puede ser una opción saludable para estos días tener algo más saludable para picar.
Ahora que estamos en pleno confinamiento nos llegan muchas dudas acerca de cuales pueden ser los snack más saludables ya que los viajes del soja a la nevera o la despensa se entan multiplicando.
Las razones de este aumento de apetito puede deberse a distintas situaciones, pero entre ellas podemos destacar la ansiedad que estamos sufriendo en estos momentos y el aburrimiento por la falta de actividad.
Si a esto le sumamos una mala relación con la comida es muy fácil que no sepamos diferenciar entre el hambre física y emocional y es frecuente que la situación acabe en un atracón y el posterior sentimiento de culpabilidad.
Además de recomendarte ahondar en el tema del Mindful eating te recomiendo no pasar hambre, o lo que viene a ser lo mismo, mantener el estado de saciedad siempre. De esta manera podrás evitar esos terribles momentos en los que el cuerpo solo te pide alimentos grasos o demasiado azucarados.
Para eso es imprescindible que añadas a tu alimentación comidas my ricas en fibra que prologaran tu saciedad, como por ejemplo las verduras.
Es por eso que hoy quiero te recomiendo que pruebes esta sencilla receta que la tendrás hecha en un momento y que seguro te encantará… sobretodo si amas el queso.
Crema de queso casera con crudites
Ingredientes:
- 150 g Queso fresco (puedes utiliza una crema de queso)
- 1 pepino
- 1/2 calabacín
- 1 zanahoria
- tomates cherry
- pimienta
- albahaca
Prepapración
En primer lugar cortamos el queso fresco. Como te decía puedes utilizar un queso de untar pero debes tener precaución de leer el etiquetado para comprobar sus ingredientes, ya que muchos pueden contener demasiados azucares o grasas poco saludables.
Si es un queso fresco puedes deshacerlo con ayuda de un tenedor o bien en una procesadora de alimentos y si es un queso crema no hará falta.
A continuación añadimos la pimienta y la albahaca (puedes usar las especias que más te gusten) y removemos hasta que todos los ingredientes estén homogéneos.
Ahora lavamos y cortamos todas las verduras en bastones (salvo los tomates cherry).
Solo te queda servirlo y disfrutar de un snack muy bajo en calorías y super saciante para estos días.
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Nutt especialistas en nutrición
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
