Índice de contenidos
La ensalada caprese es uno de los platos más icónicos de la cocina italiana. Ligera, colorida y deliciosa, combina ingredientes frescos y naturales que reflejan a la perfección el espíritu mediterráneo. Su nombre proviene de la isla de Capri, lugar donde nació esta receta tan simple como elegante.
Además, su combinación de colores —rojo, blanco y verde— no es casualidad: representan la bandera italiana.
Ensalada caprese: Ingredientes (1 persona)
- Tomates Cherry
- 1 Bola de mozzarella fresca
- Albahaca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
👩🍳 Preparación paso a paso
- Corta la mozzarella en trozos o rodajas y resérvala.
- Lava los tomates cherry y pártelos por la mitad.
- Coloca en un plato los tomates, la mozzarella y las hojas de albahaca alternando los colores.
- Aliña con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y pimienta al gusto.
Puedes servirla tal cual o acompañarla con unas gotas de vinagre balsámico para darle un toque más intenso.
💚 Un clásico saludable y equilibrado
Esta ensalada es una fuente natural de antioxidantes, proteínas y grasas saludables. Los tomates aportan licopeno, la mozzarella ofrece calcio y proteínas de alta calidad, y el aceite de oliva mejora la absorción de los nutrientes.
Perfecta para una comida ligera, una cena fresca o como entrante en cualquier época del año.
🍴 ¿Te apasiona la cocina saludable?
En Nutt Consejo Nutricional, te enseñamos a preparar platos equilibrados y sabrosos como esta ensalada caprese.
👉 Descubre nuestros talleres de cocina saludable y aprende a cocinar cuidando tu salud con la guía de expertos en nutrición.
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
