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Recetas Saludables

Soufflé de queso y chocolate

souffle de queso y chocolate

Si eres amante del dulce, no puedes perderte este soufflé de queso y chocolate sin azúcar. Con tan solo tres ingredientes, podemos preparar un postre riquísimo y saludable, que seguro nos deja boquiabiertos.

Ingredientes para el Soufflé de queso y chocolate

  • 75 g Chocolate negro
  • 150 gQueso crema 
  • 1 Huevo
ingredientes souffle de queso y chocolate

Elaboración 

En primer lugar, fundimos el chocolate en el microondas, a máxima temperatura dando un primer golpe de 30 segundo y luego introduciéndolo cada 10 segundos para evitar que no se queme el chocolate.

Mientras tanto, separamos las claras del huevo y las montamos hasta que queden a punto de nieve. 

Por otro lado, batimos las yemas, a las que más tarde añadiremos el chocolate fundido, el queso crema y las claras montadas. Tras esto, mezclamos bien evitando que nuestra mezcla pierda el aire. 

Por último, engrasamos un molde para horno, vertemos la mezcla, y cocinamos al baño maría a 170ºC durante 20 minutos.

Podemos acompañar esta receta con uno de nuestros helados saludables, y servirlo como postre o merienda, con el que seguro que conseguirás sorprender a tus invitados.

Elisa Escorihuela Navarro

Nutricionista Valencia

Nutt, Centro de Nutrición en Valencia

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