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El plátano con chocolate y frutos secos es una receta dulce, con pocos ingredientes y muy fácil de hacer. Ideal para empezar a compartir espacio en la cocina con los más pequeños de la casa. Asi que hoy desde Nutt te recomendamos esta receta que seguro te va a encantar.
Receta de con chocolate y frutos secos
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 100 gr chocolate negro
- Nueces
- Almendras
- Avellanas
Preparación
En primer lugar, pelamos los plátanos con mucho cuidado para evitar que se nos rompan y le cortamos la parte posterior. Para esta receta podemos utilizar los plátanos enteros aunque nuestra recomendación es que los cortes por la mitad, ya que así serán mucho más fáciles de manipular.
Por otro lado, procedemos a derretir el chocolate, ya sea en un bol de cristal al microondas o en un baño maría. Para derretir el chocolate en el microondas deberemos romperlo un poco y ponerlo en un bol. A continuación lo introduciremos en el microondas a máxima potencia en intervalos de 10 segundos, para evitar que se nos queme. Repetiremos este proceso hasta que el chocolate esté completamente fundido.
Para derretir el chocolate en un baño maría será fundamental contar con una cacerola con agua, que llevaremos a ebullición. A continuación, podremos un bol en el agua, ya sea de metal o de cristal, evitando que toque los bordes de la cacerola, y moveremos hasta que el chocolate este totalmente fundido.
Cuando ya tengamos el chocolate fundido, bañaremos el plátano en este, de la forma que más nos guste. Nosotros sumergimos casi la totalidad del plátano en un bol, dejando la parte donde los sujetamos sin bañar. Si prefieres que todo el plátano quede cubierto puedes ayudarte insertando un palillo que atraviese el plátano.
Por último, picaremos los frutos secos y se los espolvoreamos por encima del plátano bañado para que se peguen en el chocolate. Ya solo nos quedará meterlos en la nevera durante 15 minutos para que se endurezca el chocolate y servirlos.
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Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
