Hoy te proponemos una receta super divertida de patacón saludable. Fácil para hacer con el plátano macho, sencilla y genial para picotear. Se trata también de una receta fácil de combinar con diferentes ingredientes ya que se trata de un plato sencillo y versátil.
Se trata de una receta de tan solo 3 ingredientes, pero que no deja de ser exótica a la vez ya que se trata de una receta tradicional de la cuenca del Caribe, como Cuba, Colombia, Costa rica… que ha ido pasando de generación en generación y se ha convertido en una delicia para nuestras comidas y cenas, prestad atención que en un abrir y cerrar de ojos la tenéis.
Esta receta que nos aporta una gran variedad de beneficios a nuestra salud, a la vez que un gran aporte a nivel nutricional, en pequeños bocados, que van aumentar nuestra energía para seguir con nuestro día a día.
El plátano macho tiene unas pequeñas diferencias con el plátano común que nos pueden beneficiar en ciertas ocasiones, el tipo de hidratos de carbono que nos aporta viene dado en forma de almidón por lo que se trata de hidratos complejos, a diferencia de su primo el plátano común que tiene mayor cantidad de azúcares simples como glucosa y fructosa. Lo que no quiere decir que no se deba consumir sino que según en que ocasiones uno u otro nos beneficiaran de una manera.
Otro de sus beneficios relacionado con lo que comentábamos anteriormente es que contiene fibra soluble e insoluble, se trata del almidón resistente que al cocinarlo y después enfriarlo, éste se retrograda y se vuelve de otro tipo de almidón resistente que resulta beneficioso para la microbiota, por lo que adquiere un efecto de prebiótico.
Para aquellos que requieran de un aporte de minerales mayor, en este caso se trata del potasio y del magnesio, ya sea por esfuerzo físico en el trabajo, o realizando actividad física en algún deporte, esta receta les puede venir genial para esa recuperación post entrenamiento, ya que ambos minerales son necesarios para el buen funcionamiento a nivel muscular, favorecen la recuperación y además esta riquísimo! así que tomad nota de nuestra super receta de patacón saludable.
Ingredientes del patacón saludable
- 1 plátano macho grande (120g)
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Cortar el plátano macho en trozos de 5 cm aproximadamente, llevar al microondas tapados con papel film durante 5 minutos para que se cocinen al vapor.
Una vez estén algo más blandos, retirar la piel y aplastar con un vaso o mazo para darles forma de discos (te recomiendo hacerlo entre dos papeles vegetales de horno).
A continuación, ponemos los patacones en una bandeja de horno, con un poco de aceite y sal.
Hacer en el horno a 200°C hasta que queden tostados, y disfrutar.
Espero que os guste tanto como a nosotras esta receta tan fácil y creativa para presentar en nuestras cenas con amigos o un picoteo en casa. Además ya sabéis que efectos beneficiosos tiene para nuestra salud y su procedencia, podéis sorprender a vuestros invitados llevándolos a través del paladar a esos lugares tan maravillosos.
¡Tienes que hacer este patacón saludable que seguro te encantará!