Omega 3

Ayer parte del equipo de Nutt tuvimos el placer de asistir a una Masterclass en Nutrición y Social Media con Enrique Dans organizada por la FEN/FINUT y Puleva.

En ella nos dieron a conocer las mejores herramientas para comunicar materias de ciencia a nivel de redes sociales y blogs divulgativos. Además de incidirnos en materias candentes en temática de nutrición como el alarmante descenso de consumo de productos con Omega 3 y que alternativas tenemos. Los Omega 3 son componentes presentes en muchos alimentos y son componentes esenciales, ya que no podemos sintetizarlos endógenamente y hemos de adquirirlos a través de la dieta.

Los Omega 3, son una serie de ácidos grasos poliinsaturados que agrupan una gran cantidad de moléculas. Entre los más conocidos están presentes el ácido eicosapentaenoico (AEP) y el ácido docosahexanoico (ADH).

Los cuales se encuentran presentes principalmente en los peces de agua fría y en algunos mariscos, por ejemplo:

atún
caballa
sardinas
salmón
mejillones
ostras
y berberechos.

Mientras que los alimentos de origen vegetal son mas ricos en el ácido alfa-linolénico (ALL), algunos ejemplos:

lechuga (hojas)
soja (semillas)
espinacas (planta)
fresas (fruto)
pepino (fruto)
coles de Bruselas (hojas)
almendras y nueces.

Sin embargo, últimamente gracias a la aparición en el mercado de las leches enriquecidas, estas se han convertido en un vehículo excelente para aumentar la ingesta de omega-3. Puesto que sus características fisicoquímicas las convierten en una excelente fuente de estos componentes esenciales.

Entre los beneficios de los ácidos grasos omega-3 cabe destacar que disminuyen los niveles de triglicéridos y colesterol, previniendo la formación de coágulos en las arterias.

También ayudan a fluidificar la sangre y proteger al cuerpo de ataques cardíacos, apoplejías, derrames cerebrales, anginas de pecho, entre otras. Los organismos internacionales coinciden en recomendar una ingesta de 100 a 250 mg de omega-3 al día en la población infanto-juvenil y fija la ingesta mínima en adultos en torno a 250mg.

Los Omega 3 son probablemente seguros para la gran mayoría de la población. Se incluyen las mujeres embarazadas y en período de lactancia, a las cuales se les recomienda consumir ciertas dosis para ayudar al desarrollo cerebral del bebe. Ya que los omega-3 ayudan en la formación de membranas y componentes celulares. Es aquí donde entran en juego estos preparados comerciales ya que ayudan a conseguir llegar mas fácilmente a los niveles recomendados de ingesta.

Como conclusión destacar la utilidad de estos compuestos en situaciones de profilaxis de enfermedades cardiovasculares. Y son relativamente seguros y aconsejables para la gran mayoría de la población en las dosis adecuadas.