Ingredientes para los kikos saludables
Preparación
Dejamos en remojo el mote durante un día completo.
Al día siguiente ya podemos cocerlo, aproximadamente son dos horas, pero en si ves que alguno se abre, ojo… hay que apagar el fuego y sacarlos.
Los escurrimos y salpimentamos al gusto, colocándolos en una bandeja de horno.
Con el horno previamente precalentado a unos 165 ºC, hornearemos hasta que esté dorados. Esto suele ser a las dos horas pero si ves que los tienes antes sacamos y deja enfriar.
Una buena opción para cuando te apetece un aperitivo, nosotros somos amantes de los kilos tradicionales pero siempre estamos buscando la manera más saludable de hacer aquellas cosas que nos gustan y si encima es casero mejor que mejor. Además es una excelente opción para aportar energía a deportistas, aunque en estos casos recomendamos disminuir al máximo la sal añadida.
Una manera de darle que crocante a nuestra ensalada thai es añadirle los kikos saludables 😉 seguro que te resulta riquísima.
Dietista Nutricionista en Valencia
Fundadora y Directora de Nutt Consejo Nutricional
Licenciada en Farmacia
Dietista. Colegiada CV00443
Desde pequeña mis padres me transmiten un amor a la gastronomía que a través de mi formación sanitaria transformo en mi «leitmotiv» en el trabajo.
Después de estudiar farmacia y tener a mis hijos Ana y Vicente decido estudiar Dietética y Nutrición Humana.
Ya en ese momento decidí fundar mi propio centro, Nutt Consejo Nutricional, desde donde ejerzo desde hace más de 15 años junto a mi equipo.
Con mucho esfuerzo la consulta de nutrición y el equipo va creciendo y hoy en día disfruto de una profesión que me apasiona con mi equipo, que me acompañan en nuestro afán de transmitir la ciencia mediante un leguaje sencillo y creativo.
Divertirnos y que te diviertas en el cambio es nuestra misión.
Además gran parte de mi trabajo lo dedico a la divulgación en salud en el programa Saber Vivir de TVE, en Terra Viva de Apunt y Levante TV. También puedes leer en mi blog del Diario ABC, Aula de Nutrición
Bienvenid@ a Nutt Consejo Nutricional
Puedes conocerme más en mi web personal Elisa Escorihuela y en nuestra página principal de nutrición en Valencia”
@EliEscorihuela
