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¿Te apetece un granizado de horchata y fresas?
Considerar la horchata como una bebida que no se puede mezclar es un error, ya que nos perdemos múltiples posibilidades para preparar platos divertidos y saludables.
No es de sorprender que países como Japón o Reino Unido estén fascinados con las propiedades tanto organolépticas (de sabor, aromas, textura) de nuestras famosa bebida de chufa como de sus características nutricionales, que puedes leer en nuestro anterior artículo «Propiedades de la horchata»
La horchata es una bebida vegetal que deberíamos tener en cuenta no solo en la época estival. Ya estamos acostumbrados a buscar en los supermercados múltiples opciones de bebidas vegetales:
- soja
- avena
- almedras
- arroz
- coco
- alpiste
- sésamo
La oferta es considerable pero en muy pocas ocasiones he oído en consulta que la horchata forme parte del día a día de los valencianos. A mí me encantaría que fuera así. Así que te animo a que consumas más horchata y menos soja siempre y cuando elijas opciones bajas o exentas de azúcar.
Si encima realizas este granizado de horchata con fresas con una horchata baja en azúcar o sin azúcar, mejor que mejor. Yo he utilizado la de Xufatopia que es baja en azúcar.
Te cuento la receta que espero te guste mucho.
Ingredientes para el granizado de horchata y fresas
- 250 Horchata reducida en azucares Xufatopia
- 100 g de fresas
- Hierbabuena
Elaboración
En primer lugar lo que vamos a hacer es congelar los ingredientes. De esta manera no necesitaremos añadir hielo y así nuestro granizado no se aguará ni perderá nada de sabor.
Yo he introducido el botecito de Xufatopia en el congelador porque tengo una batidora potente. Pero si tu no tienes una lo suficientemente cañera lo que puedes hacer es poner la horchata en un recipiente de hacer cubitos.
Limpiaremos bien las fresas y les quitaremos las hojitas y congelaremos también.
Una vez lo tengamos todo congelamos trituramos en una batidora hasta tener un granizado uniforme y lo servimos con una rama de hierbabuena.
Como verás es una receta saludable muy sencilla y que seguro te encantará.
Por ultimo, recordarte que si quieres que te ayudemos a mejorar tu salud a través de la alimentación estaremos encantadas de acompañarte en el proceso. Llámanos al 679669088 o bien escríbenos a través de nuestro formulario de contacto.
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Nutt, Tu Centro de Nutrición Cínica en el Centro de Valencia
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
