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¿Por qué es mejor comer fruta y verdura de temporada?
Hoy en día, en el mundo globalizado en el que vivimos, el acceso a fruta y verdura de importación es de lo mas habitual.
En los supermercados y grandes superficies hallamos alimentos que no corresponden a la temporada, e incluso podemos encontrar a lo largo de todo el año. Esto indica cada vez mas un aumento del consumo de fruta y verdura que no es de temporada. No obstante, siempre intentamos recalcar que el consumo de frutas y verduras de la temporada actual tiene grandes beneficios. No solo para nosotros y el ecosistema. Si no también, para nuestra economía, todos recordamos el aumento de precio de la verdura y fruta que ocurrió a finales de enero. Pues bien, muchas de esas verduras y frutas que se vieron encarecidas, no eran de temporada.
Beneficios
Entre los beneficios de consumir fruta y verdura de temporada encontramos:
- Su recogida se realiza en el punto óptimo de maduración. Además de estar más sabrosa que la fruta fuera de transportada, que tiende a ser recolectada verde, para que vaya madurando de manera artificial.
- Impulsa la economía local. Ya que fomenta los pequeños negocios y mantiene los puestos de trabajo del sector en el área local.
- Evitamos la aparición de monocultivos intensivos que consumen los nutrientes de la tierra de manera mas rápida.
- Ayuda a reducir las emisiones de CO2, al no requerir un transporte a larga distancia.
Entre muchos otros, principalmente los notamos en el paladar ya que es donde se puede apreciar una fruta madurada de forma natural de otra que no.
Sin embargo, la naturaleza parece tener cierto grado de cooperación con los seres vivos que consumen frutas y verduras, ya que parece proporcionar en cada estación los nutrientes que mas necesitamos.
Cierto es que las frutas mas asociadas con la temporada de invierno contienen dosis mas altas de vitamina C, esencial para reforzar el sistema inmunitario.
Algunos ejemplos, son;
- las naranjas
- los pomelos
- los pimientos
- las mandarinas
- la coliflor
- los kiwis.
En contraposición a la temporada de verano, cuando necesitamos alimentos que contengan más agua, como la sandía, el melón o la pera. Así como frutas y verduras más ricas en betacarotenos para proteger la piel, como la calabaza, el melón, la zanahoria y el mango.
En definitiva, desde Nutt queremos impulsar el consumo de fruta y verdura de temporada.
¿Os parece una buena iniciativa promover su consumo? ¿Qué opináis?
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
