El agua es un elemento esencial para la vida y cumple múltiples funciones en el organismo, desde la regulación de la temperatura corporal hasta el transporte de nutrientes. No contiene calorías, por lo que no puede hacernos ganar peso, independientemente del momento en que la consumamos, por lo que el agua en las comidas no engorda y te explicamos porqué.
¿Beber agua engorda? La verdad detrás del mito
El agua es un elemento esencial para la vida y cumple múltiples funciones en el organismo, desde la regulación de la temperatura corporal hasta el transporte de nutrientes. No contiene calorías, por lo que no puede hacernos ganar peso, independientemente del momento en que la consumamos, por lo que el agua en las comidas no engorda y te explicamos porqué.
Algunas personas creen que beber agua durante las comidas diluye los jugos gástricos y ralentiza la digestión, lo que supuestamente favorecería el aumento de peso. Sin embargo, no hay evidencia científica que respalde esta afirmación. Al contrario, algunos estudios han demostrado que beber agua antes o durante la comida puede incluso ayudar a controlar la ingesta calórica.
📌 Estudio relevante: Un estudio publicado en Obesity (2015) encontró que las personas que bebían medio litro de agua antes de las comidas consumían menos calorías y perdían más peso en comparación con quienes no lo hacían (Parretti et al., 2015).
Beneficios de beber agua durante las comidas
1️⃣ Favorece la digestión: El agua ayuda a descomponer los alimentos, facilitando su tránsito por el sistema digestivo.
2️⃣ Aumenta la sensación de saciedad: Beber agua antes o durante la comida puede reducir la cantidad de alimentos consumidos y ayudar en el control del peso.
3️⃣ Mejora la absorción de nutrientes: Mantener una buena hidratación favorece la absorción de vitaminas y minerales.
4️⃣ Regula el metabolismo: Un estudio en The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (2003) sugiere que beber agua puede aumentar el gasto energético hasta en un 30% en los siguientes 30-40 minutos (Boschmann et al., 2003).
5️⃣ Previene el estreñimiento: Una ingesta adecuada de agua contribuye a mantener un tránsito intestinal saludable.
Otros mitos sobre el agua y la alimentación
💧 Mito 1: «Beber agua fría engorda»
Falso. El agua fría puede incluso aumentar ligeramente el gasto calórico, ya que el cuerpo debe calentarla hasta alcanzar la temperatura corporal.
💧 Mito 2: «Beber agua con las comidas provoca hinchazón»
La hinchazón no está relacionada con el agua, sino con la cantidad y tipo de alimentos consumidos. Comer demasiado rápido o ingerir alimentos ricos en sodio puede generar sensación de distensión abdominal.
💧 Mito 3: «El agua con gas es mala para la digestión»
No hay evidencia de que el agua con gas tenga efectos negativos en la digestión. De hecho, algunos estudios sugieren que podría aliviar síntomas de dispepsia y estreñimiento leve.
💧 Mito 4: «Solo debemos beber agua cuando tenemos sed»
La sed es un mecanismo tardío de alerta. Es recomendable mantener una hidratación constante a lo largo del día.
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¿Cuánta agua deberíamos beber al día?
La cantidad de agua que necesitamos depende de diversos factores como la edad, el nivel de actividad física y la temperatura ambiental. Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la cantidad recomendada es:
🔹 Mujeres: 2 litros (8 vasos) por día
🔹 Hombres: 2,5 litros (10 vasos) por día
Para saber más sobre este tema, consulta nuestro artículo en Nutt: «¿Cuánta agua debemos beber al día?«
Conclusión
Beber agua con las comidas no engorda, no ralentiza la digestión ni provoca hinchazón. Al contrario, tiene múltiples beneficios, como favorecer la digestión, aumentar la sensación de saciedad y mejorar el metabolismo. Es momento de desterrar estos mitos y entender que el agua es un aliado fundamental en nuestra alimentación y salud general.
📩 Si necesitas asesoramiento personalizado sobre hidratación y nutrición, contacta con Nutt y te ayudaremos a mejorar tu alimentación.
Dietista Nutricionista Valencia
Nutt, Nutricionistas en Valencia
Fundadora y Directora de Nutt Consejo Nutricional
Licenciada en Farmacia
Dietista. Colegiada CV00443
Desde pequeña mis padres me transmiten un amor a la gastronomía que a través de mi formación sanitaria transformo en mi «leitmotiv» en el trabajo.
Después de estudiar farmacia y tener a mis hijos Ana y Vicente decido estudiar Dietética y Nutrición Humana.
Ya en ese momento decidí fundar mi propio centro, Nutt Consejo Nutricional, desde donde ejerzo desde hace más de 15 años junto a mi equipo.
Con mucho esfuerzo la consulta de nutrición y el equipo va creciendo y hoy en día disfruto de una profesión que me apasiona con mi equipo, que me acompañan en nuestro afán de transmitir la ciencia mediante un leguaje sencillo y creativo.
Divertirnos y que te diviertas en el cambio es nuestra misión.
Además gran parte de mi trabajo lo dedico a la divulgación en salud en el programa Saber Vivir de TVE, en Terra Viva de Apunt y Levante TV. También puedes leer en mi blog del Diario ABC, Aula de Nutrición
Bienvenid@ a Nutt Consejo Nutricional
Puedes conocerme más en mi web personal Elisa Escorihuela y en nuestra página principal de nutrición en Valencia”
@EliEscorihuela
