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El agua es un elemento esencial para la vida y cumple múltiples funciones en el organismo, desde la regulación de la temperatura corporal hasta el transporte de nutrientes. No contiene calorías, por lo que no puede hacernos ganar peso, independientemente del momento en que la consumamos, por lo que el agua en las comidas no engorda y te explicamos porqué.
¿Beber agua engorda? La verdad detrás del mito
El agua es un elemento esencial para la vida y cumple múltiples funciones en el organismo, desde la regulación de la temperatura corporal hasta el transporte de nutrientes. No contiene calorías, por lo que no puede hacernos ganar peso, independientemente del momento en que la consumamos, por lo que el agua en las comidas no engorda y te explicamos porqué.
Algunas personas creen que beber agua durante las comidas diluye los jugos gástricos y ralentiza la digestión, lo que supuestamente favorecería el aumento de peso. Sin embargo, no hay evidencia científica que respalde esta afirmación. Al contrario, algunos estudios han demostrado que beber agua antes o durante la comida puede incluso ayudar a controlar la ingesta calórica.
📌 Estudio relevante: Un estudio publicado en Obesity (2015) encontró que las personas que bebían medio litro de agua antes de las comidas consumían menos calorías y perdían más peso en comparación con quienes no lo hacían (Parretti et al., 2015).
Beneficios de beber agua durante las comidas
1️⃣ Favorece la digestión: El agua ayuda a descomponer los alimentos, facilitando su tránsito por el sistema digestivo.
2️⃣ Aumenta la sensación de saciedad: Beber agua antes o durante la comida puede reducir la cantidad de alimentos consumidos y ayudar en el control del peso.
3️⃣ Mejora la absorción de nutrientes: Mantener una buena hidratación favorece la absorción de vitaminas y minerales.
4️⃣ Regula el metabolismo: Un estudio en The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (2003) sugiere que beber agua puede aumentar el gasto energético hasta en un 30% en los siguientes 30-40 minutos (Boschmann et al., 2003).
5️⃣ Previene el estreñimiento: Una ingesta adecuada de agua contribuye a mantener un tránsito intestinal saludable.
Otros mitos sobre el agua y la alimentación
💧 Mito 1: «Beber agua fría engorda»
Falso. El agua fría puede incluso aumentar ligeramente el gasto calórico, ya que el cuerpo debe calentarla hasta alcanzar la temperatura corporal.
💧 Mito 2: «Beber agua con las comidas provoca hinchazón»
La hinchazón no está relacionada con el agua, sino con la cantidad y tipo de alimentos consumidos. Comer demasiado rápido o ingerir alimentos ricos en sodio puede generar sensación de distensión abdominal.
💧 Mito 3: «El agua con gas es mala para la digestión»
No hay evidencia de que el agua con gas tenga efectos negativos en la digestión. De hecho, algunos estudios sugieren que podría aliviar síntomas de dispepsia y estreñimiento leve.
💧 Mito 4: «Solo debemos beber agua cuando tenemos sed»
La sed es un mecanismo tardío de alerta. Es recomendable mantener una hidratación constante a lo largo del día.
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¿Cuánta agua deberíamos beber al día?
La cantidad de agua que necesitamos depende de diversos factores como la edad, el nivel de actividad física y la temperatura ambiental. Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la cantidad recomendada es:
🔹 Mujeres: 2 litros (8 vasos) por día
🔹 Hombres: 2,5 litros (10 vasos) por día
Para saber más sobre este tema, consulta nuestro artículo en Nutt: «¿Cuánta agua debemos beber al día?«
Conclusión
Beber agua con las comidas no engorda, no ralentiza la digestión ni provoca hinchazón. Al contrario, tiene múltiples beneficios, como favorecer la digestión, aumentar la sensación de saciedad y mejorar el metabolismo. Es momento de desterrar estos mitos y entender que el agua es un aliado fundamental en nuestra alimentación y salud general.
📩 Si necesitas asesoramiento personalizado sobre hidratación y nutrición, contacta con Nutt y te ayudaremos a mejorar tu alimentación.
Nutt, Nutricionistas y Dietistas en Valencia
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
