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Sabemos que os encanta el chocolate y es por eso que os traemos desde la receta de ¡un Brownie de cacahuete saludable! súper rico y súper fácil al que no podrás resistirte…
Para la receta utilizaremos como base harina de avena integral ya que tiene un alto contenido en fibra que nos aportará saciedad y mayor cantidad de vitaminas y minerales que las harinas refinadas.
Como fuente de grasa, utilizaremos la mantequilla de cacahuetes, una alternativa saludable y rica en vitaminas del grupo B, minerales y antioxidantes.
También utilizaremos chocolate sin azúcar, para ello elige una tableta de chocolate con un porcentaje superior al 72% y que no lleve nada o muy poca azúcar, de esta forma tendrás un chocolate de mejor calidad nutricional con mayor contenido en cacao. Además le añadiremos un toque de cacao en polvo sin azúcares añadidos que cabe destacar es una fuente de antioxidantes espectacular.
Ingredientes para el brownie de cacahuete
- 2 huevos
- 100 de chocolate sin azúcar
- 80 g de harina de avena
- 1 cucharada de cacao puro
- 30 g de cacahuetes
- stevia
- 50 g de mantequilla de cacahuete
Preparación
El brownie es una de las recetas más sencillas de elaborar y nuestro mejor consejo es que antes de comenzar, tengas todos los ingredientes delante ya pesados para que no cometas el error de olvidar alguno.
Muchas veces como estamos tan concentrados en la receta si no tenemos a la vista todos los ingredientes algo se nos escapa y luego no nos queda el resultado que esperamos.
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180ºC y fundir el chocolate a baño maría.
En un bol, comenzamos a mezclar los ingredientes húmedos, los huevos, el chocolate fundido (ya a temperatura ambiente), la mantequilla de cacahuetes y la stevia.
Cuando tengamos una mezcla homogénea, añadimos poco a poco el cacao en polvo y la harina de avena mientras removemos. Por último, añadimos los cacahuetes troceados o enteros.
Una vez lista la mezcla, la vertemos en un molde y la llevamos al horno durante 15 minutos. Es importante no cocinarlo demasiado ya que si no se nos puede secar y perder toda la suavidad característica del brownie.
Transcurrido el tiempo, lo sacamos del horno, dejamos reposar y estará listo para servir.
Si quieres mejorar tu dieta
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Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
