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Decimos adiós a los alimentos de verano y damos la bienvenida a los alimentos de temporada otoño
Alimentos de temporada otoño
Con el cambio de estación y temporada se produce un cambio en el menú y otoño nos trae de nuevo a una cocina caliente.
Otoño está lleno de riquezas en lo que a productos frescos se refiere. Puede que hayas escuchado que es una época en la que la alimentación es aburrida, que no hay tantos alimentos de temporada, pero no es así, de hecho el otoño no solo es una época en la que se celebra halloween sino que también nos trae una amplia variedad de alimentos deliciosos para elegir y llevar una alimentación variada y llena de color, sabores intensos y texturas sustanciales y muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo.
Sabemos que la gran mayoría de productos pueden ser cultivados durante todo el año en cualquier lugar, sin embargo, no podremos disfrutar de su verdadero sabor ni obtener el mayor valor nutricional de estos alimentos, por eso, siempre es mejor consumir estos productos de temporada. Y por su puesto el cultivo de estos alimentos dependerá del clima de cada región.
Teniendo esto en cuenta, hemos seleccionado los alimentos de la temporada de otoño para que puedas incluirlas en tu dieta.
Verduras y hortalizas de otoño
Berenjena, ajo tierno, apio, boniato, guindilla, acelga, calçots, calabaza, calabacín, cardo, pepino, col, coliflor, escarola, espinacas, canónigos, judía verde, patata, pimiento, guisantes, setas, champiñón, habas, judías, maíz, alcachofa, apio, brócoli, endibia, lechuga, nabo, puerro, remolacha, repollo, rábano, tomate, zanahoria.
Frutas de otoño
Pomelo, caqui, membrillo, higo, breva, lima, granada, mandarina, melón, manzana, melocotón, uva, sandía, naranja, grosella, almendras, avellanas, cacahuetes, nueces, piñones, castañas, granada, kiwi, mango, pera, plátano, limón, naranja, chirimoya.
Pescados de otoño
Besugo, calamar, lubina, nécora, ostra, percebes, rape, sepia, caballa.
Carnes de otoño
Pato, buey, cabrito, conejo de bosque, faisán, cochinillo, codorniz, liebre, oca, perdiz, pollo, cerdo, ternera, cordero.
Si crees que esta temporada es la ideal para comenzar tu cambio a una vida más saludable. No dudes en contactar con nosotras. Estaremos encantadas de perder ayudarte a mejorar tu alimentación a través de una dieta personalizada a tus necesidades.
¡Feliz otoño!
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
