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¿Qués es la migraña?
La migraña es un dolor de cabeza muy fuerte con carácter incapacitante.
Esto significa que sus síntomas pueden impedir poder realizar cualquier actividad con normalidad. No es fácil de tratar pero sí podemos reducir el número de episodios y la intensidad de los síntomas.
Los factores desencadenantes de la migraña son varios entre los que pueden encontrarse; el estrés, fármacos, cambios hormonales durante el ciclo menstrual en las mujeres, dormir poco, saltarse comidas.
Sin embargo, el 90% de las migrañas se relacionan con un déficit enzimático, hablamos de la enzima DiAmino Oxidasa (DAO), enzima localizada en el intento delgado encargada de digerir la histamina.
La histamina está presente en la mayoría de los alimentos, por ello no es posible eliminarla por completo de la dieta, pero, si podemos reducir su consumo. El déficit de esta enzima puede deberse a causas genéticas, consumo de medicamentos como analgésicos, antihistamínicos, tranquilizantes, expectorantes, diuréticos… Por lo que es recomendable evitar su consumo.
Entonces, ¿como podemos disminuir las migrañas a través de la alimentación?
Reduciendo el consumo de alimentos con alto contenido de histamina, glutamato sódico, nitratos, nitritos y tiramina.
Alimentos ricos en histamina
- Leche y quesos (excepto el queso fresco)
- Conservas de pescado: latas de atún y sardinas
- Cava y champagne.
- Marisco.
- Berenjena y las espinacas.
- Embutidos.
- Vinagre y vinagre balsámico.
- Productos vegetales fermentados como la soja.
También evitar alimentos con otras minas biógenas que pueden saturar la enzima DAO y en consecuencia provocar acumulación de histamina en el organismo. Principalmente estos alimentos son:
- Aguacate.
- Chocolate.
- Cerveza.
- Frutas cítricas como la cerveza.
- Frutos secos y los cacahuetes.
- Tomate y derivados.
Finalmente, otros consejos que es recomendable aplicar:
- Evitar el consumo de café ya que aumenta la presión arterial.
- Evitar el ayuno.
- Dormir las horas adecuadas.
- Moderar alimentos ricos en histamina.
- Evitar tomar fármacos que acumulen la histamina.
- Tomar alimentos ricos en vitamina C, vitamina B2 y ácidos grasos instaurados que pueden ayudar a aliviar los síntomas.
Centro Nutt – Consejo Nutricional
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
