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Las patatas al horno es una receta saludable que podemos combinar con cualquier tipo de plato, y aportar un extra de sabor que no pasará desapercibido. Además, es una receta diferente y muy fácil de preparar, ya que mientras se cocina al horno, podemos realizar otro tipo de elaboraciones.
Ingredientes para las patatas al horno
- 2 Patatas
- Aceite de oliva
- Eneldo
- Sal
- Mostaza
- Papel de aluminio
Elaboración
En primer lugar, elegimos dos patatas de un tamaño mediano y las limpiamos bien, asegurándonos de que no quedan restos de tierra en la piel.
A continuación, precalentamos el horno a 180ºC con calor por arriba y por abajo. Mientras, enrollamos las patatas en papel de aluminio y las introducimos en papel de horno, cocinándolas aproximadamente 1 hora, hasta que podamos atravesarlas con un cuchillo.
Después, preparamos una mezcla con aceite de oliva, el eneldo, un poco de sal y la mostaza. Partimos la patata con un cuchillo por la mitad sin llegar al final y pintamos el interior de la patata con ayuda de un pincel con la mezcla anterior, hasta que quede completamente cubierta.
Por último, volvemos a introducir las patatas en el horno, aumentando la temperatura y aplicando calor por arriba durante 10 minutos, hasta que quede ligeramente dorada.
Las patatas son un alimento nutritivo y versátil que pueden servir para hacer recetas como esta: French fries con orégano. Recuerda combinarlas con una buena fuente de proteínas y unas verduras que te aportarán más fibra y tendrás platos redondos y de lo más saludables.
Además recuerda que puedes encontrar muchas recetas más en nuestro apartado de recetas saludables, un sinfín de posibilidades para hacer que tu dieta sea muchos más divertida y llevadera. Por que se trata de un cambio de hábitos, no de someterse a estrictas directrices que te hagan tirarlo todo por la borda más tarde o más temprano. Te animamos a que las pruebes y por supuesto estas deliciosas patatas al horno.
Nutt, tu Centro de Nutrición Clínica en Valencia
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
