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Haciendo Mercado
El pasado 2 de noviembre Vicente Domingo, Comisionado Especial de València Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2017 ha visitado el Mercado Colón, acompañado de Steve Anderson, presidente de la Asociación de Comerciantes del Mercado Colón, y ambos han dado la bienvenida a la nutricionista Elisa Escorihuela que ha presentado hoy su charla sobre cómo cocinar el «Plato perfecto».
Vicente Domingo ha reconocido la importancia del nombramiento de València como Capital Mundial y el orgullo que supone para la ciudad.
«València es un referente mundial, donde podemos disfrutar día a día de la dieta mediterránea que está declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, no solo porque nos ayuda a comer sano sino también a sentirnos en armonía», ha comentado Vicente Domingo.
«Comer bien, no es solo comer sano, sino también una forma interesante de tener una salud mental. Es disfrutar del producto de temporada, disfrutar de unas castañas en invierno y de una sangría cuando hace calor en verano, es una forma de sentirse en armonía con el entorno y la historia», ha comentado Vicente Domingo.
Plato perfecto
Por su parte, la nutricionista Elisa Escorihuela ha dado una charla sobre cómo conseguir el «Plato perfecto» y los beneficios de una dieta equilibrada. Nos planifico la alimentación durante una semana. Incluyendo las recetas y la lista de la compra. Después en una rueda de preguntas referentes al ámbito de la nutricion y ha compartido el método Nutt con los asistentes a la charla, dándoles a probar dos platos saludables:
- Ensalada de lentejas
- Trigo salteado con verduras
© Fotografía: Nuel Puig
Muchas gracias al Mercado de Colón por su invitación difundir nuestros mensaje de salud
Por ultimo te recordamos que si quieres que te ayudemos a organizar tu alimentación o tienes algún objetivo de salud como disminuir tus niveles de colesterol, tu peso o simplemente comer saludablemente estaremos encantadas de poder ayudarte a conseguirlo a través de una alimentación:
- variada,
- divertida
- y totalmente adaptada a tus gustos y necesidades
Recuerda que no eres tú quien se tiene que adaptar a la dieta, sino que la dieta se tiene que adaptar a ti.
Puedes llamarnos al 679669088 o escribirnos a nutricion@nutt.es
También puedes seguirnos en Instagram: @nuttvalencia
Clínica Nutricional en Valencia
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
