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Si nos sigues de cerca sabrás que somos amantes del brócoli. Estos tallarines son una excusa perfecta y super rápida para hacer un plato super completo y delicioso.
Recuerda elegir siempre arroces y pastas integrales para que tus platos sean más saludables. La fibra va a favorecer nuestra salud y la diferencia de sabor es prácticamente inapreciable con las refinadas.
Te animamos a que la pruebes y que sobretodo, si tienes niños en casa es una manera estupenda que coman verduras.
Ahora, vamos a por esta receta tan sencilla que seguro e va a encantar.
Receta de tallarines salteados con salmón
Ingredientes tallarines salteados
- 75 g de Salmón
- 60 g de spaghetti integral
- 200 g de
- salsa de soja
- cilantro
- sal
Preparación
En primer lugar ponemos una olla con abundante agua a hervir y añadimos sal. Cuando comience a hervir puedes poner los spaghetti y dejamos cocinar.
Cortamos el salmón en tacos y lo salteamos. No hace falta que le añadas aceite ya que el salmón soltará la suya propia. Cuando se esté acabando de cocer añade un chorrito de salsa de soja y reservamos.
Mientras tanto vamos lavando y cortando el brócoli que coceremos al rededor de 5 minutos en agua con sal. no lo cuezas de más porque sino perderá textura uy gran parte de sus vitaminas y minerales.
Para finalizar el plato colamos la pasta y la salteamos con un poco de salsa de soja añadiendo unas hojitas de cilantro picado (puedes cambiar el cilantro por cualquier otra especia que te guste), añadimos el resto de ingredientes y ya lo tenemos listo par disfrutar.
El consumo de pescados azules es muy interesante para favorecer tu salud cardiovascular. Recuerda tomar alrededor de 1 o 2 veces a la semana.
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Dietista Nutricionista en Valencia
Nutt, Tu centro de nutrición en Valencia
Soy farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada (CV00443), fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
