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Los rollitos asiáticos saludables son una opción ligera, sabrosa y muy fácil de preparar en casa. Se elaboran con obleas de arroz, verduras frescas y carne magra, lo que los convierte en una alternativa perfecta para una comida equilibrada o una cena ligera con un toque exótico. Además, puedes adaptarlos a tus gustos: con pollo, lomo, gambas o incluso tofu si prefieres una versión vegetariana.
En esta receta desde Nutt te mostramos paso a paso cómo hacer rollitos asiáticos crujientes y nutritivos, con ingredientes sencillos y sin frituras, ideales para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor de la cocina oriental.
Rollitos asiáticos
Ingredientes:
(2 personas)
- 2 filetes de lomo
- Obleas de arroz
- 1/2 pepino
- Puerro
- Zanahoria
- Cebolla tierna
- Hojas de lechuga
- Salsa de soja
- Sal y pimienta
Preparación:
En primer lugar, hacer el lomo en una sartén con unas gotitas de aceite. También podemos utilizar cualquier carne que nos sobrara del día de antes.
Luego, cortar todas las verduras en juliana, excepto la lechuga.
Después, la zanahoria la ponemos en un bol con dos cucharadas de agua, la tapamos con un film y la ponemos al microondas un minuto a máxima potencia. Hidratamos las obleas y las rellenamos con la carne a tiritas y las verduras, haciendo la forma de los rollitos asiáticos.
Finalmente, servimos los pollitos asiáticos con salsa de soja o también puedes hacerlo con una salsa de chiles dulces.
Estos rollitos asiáticos caseros son una forma deliciosa de incorporar más verduras a tu dieta y disfrutar de la cocina internacional desde un punto de vista saludable
Si te gusta la cocina asiática te recomendamos nuestros talleres de cocina, donde te descubrimos recetas de varias partes del mundo o el taller de cocina japonesa. Todas nuestras recetas y talleres están enfocadas desde un punto de vista de salud para que puedas seguir llevando una dieta saludable sin tener que perder por ello el sabor. Además todos están impartidos por dietistas nutricionistas que te resuelven todas las dudas de nutrición que tengas.
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
