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Muesli
El muesli es un cereal de origen suizo compuesto por una mezcla de cereales, fruta deshidratada y frutos secos. Debido a su composición nutricional (Tabla 1) ayuda a evitar el estreñimiento, a regular los niveles de azúcar en sangre, tiene un elevado valor energético por lo tanto estimula al organismo y lo mantiene activo, es fuente de vitaminas principalmente del grupo B y minerales como el magnesio y zinc.
El muesli es un alimento perfecto para tomar en el desayuno o en la merienda. Se puede tomar solo o combinado con yogur, kefir, queso batido, leche, bebidas vegetales o fruta.
Actualmente podemos encontrar en multitud de establecimientos distintos tipos de muesli, con frutas, con miel, con frutos secos, chocolate… pero desde Nutt hemos diseñado nuestro propio muesli casero, o rápido y riquísimo.
Tabla 1: composición nutricional de muesli casero.
Receta muesli casero
Ingredientes (10 raciones de 40g cada ración)
- 150 g de copos de avena
- 20 g nueces
- 37 g de pasas
- 2 yemas de huevo
- 1/2 taza de sirope de agave
Elaboración
Mezclar los copos de avena con las yemas, las nueces, las pasas y el sirope de agave. Colocar la mezcla sobre papel para vegetal. Hornear a 200ºC durante 20 minutos. Ir moviendo el muesli para que se dore por todos los lados.
Una vez dorado, dejar enfriar para que se haga crujiente y disfrutar.
Podemos sustituir las pasas por cualquier otra fruta deshidratada (arándanos, frambuesas,…) al igual que las nueces. Si queremos aumentar el contenido en fibra podemos añadir una cucharada de salvado de avena, semillas de lino, sésamo o chía.
Si todavía lo quieres hacer más saludable
Evita el poner el sirope de agave, de esta manera eliminaremos los azucares simples de la mezcla.
Si necesitas que te ayudemos con tu alimentación puedes visitar nuestros apartado de Nutrición donde podrás conocer nuestros servicios.
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
