PIZZA CON BASE DE PATATA

Ingredientes

1 Patata grande
Tomate a rodajas
Rúcula
Sardinas
Queso fresco
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Lavar, pelar y cortar las patatas en finas rodajas En una sartén grande, untar aceite de oliva esparcido en la base. A continuación, situar las láminas de manera que cubran toda la base, tapar y dejar cocinar a fuego lento. Seguidamente, cortar los tomates en rodajas y cocinarlos al horno o en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Una vez esté cocida, añadir la rúcula, los tomates en rodajas y las sardinas en lata. Tapar de nuevo y pasado un tiempo sacar la pizza de la sartén con cuidado de no romperla. Emplatar y servir.

Perfecta para consumir acompañada de nuestros “nuggets” vegetales.