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Jengibre
A pesar de que en los últimos años el jengibre haya ganado mucho protagonismo en nuestra sociedad, el uso de esta planta medicinal viene de muchos años atrás, ya que los primeros datos que aparecen son del 551-479 a.C., recogidos por Confucio.
Su éxito, en gran parte, se debe a que es un buen condimento y aromatizante a la hora de cocinar, sin embargo, su consumo también nos aporta una gran cantidad de propiedades y beneficios:
- Antimicrobiano: Disminuye las afecciones intestinales combatiendo los microorganismos infecciosos, esto se debe a su participación en el incremento de bacterias beneficiosas de la flora intestinal.
- Antiemético – digestivo: Su acción antiemética le convierte en un remedio natural excelente para disminuir las náuseas, puede ser de gran utilidad durante el embarazo, durante tratamientos como la quimioterapia e incluso para prevenir náuseas en aquellas personas que sufren mareos durante los viajes.
- Antiinflamatorio – antipirético: Bloquea las postanglandinas (sustancias de carácter lipídico derivadas de los ácidos grasos que intervienen en la respuesta inflamatoria), por lo que se recomienda en procesos como artritis o artrosis. También para dolores de articulaciones, problemas menstruales, inflamación muscular, migraña…
- Antiagregante plaquetario: Inhibe la agregación de las plaquetas, impidiendo por lo tanto la formación de trombos o coágulos.
- Hipocolesterolémico: Ayuda a reducir los niveles de grasas en sangre.
- Combatir el estreñimiento: uno de sus principios activos son los gingeroles, cuya función es aumentar el peristaltismo intestinal, ayudando a evitar el estreñimiento.
Cómo utilizar el jengibre en la cocina para exprimir al máximo sus propiedades:
Debido a su sabor fresco a la vez que picante, el jengibre es muy utilizado en la cocina oriental, aunque cada vez más, en la cocina occidental.
Las formas más comunes de encontrarlo son:
- En forma de infusión o té
- Aceite de jengibre
- Elaboración de salsas o aliños
- En polvo, como especia
A continuación te dejamos algunas recetas con jengibre para aportarte más ideas de como introducirlo en tu alimentación
Otra manera muy frecuente de poder consumir el jengibre es con infusiones aportando un toque cítrico que te encantará.
Si quieres mejorar tu alimentación o te has planteado hacer dieta por algún motivo de salud o bien quieres perder peso no dudes en contactar con nosotras. Estaremos encantadas de poder guiarte en tu nueva alimentación.
Alimentación personalizada en Valencia
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
1 comentario en “Jengibre y sus propiedades”
¡Muy buenas recomendaciones sobre el jengibre!
De entre todos los remedios naturales que podemos encontrar en el mercado, este es uno de los más populares. Y no es de extrañar, pues aporta numerosos beneficios para la salud. Nosotros recomendamos su ingesta sin lugar a dudas.
¡Un saludo!