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Con el calor que hace un helado puede ser una gran idea tanto para refrescarnos como hidratarnos.
El problema que nos podemos encontrar es que si queremos tomar un helado, los que encontramos industriales contienen grandes cantidades de azúcar y si estas intentando reducir la cantidad que consumes son una mala idea.
Una opción más que saludable, es hacer tus propios helados caseros. Si, quizás cueste un poco más de trabajo pero el resultado merece la pena y además de estar riquísimo cuidarás de tu salud.
En otras ocasiones te hemos enseñado a hacer helados mucho más sanos con base de plátano y hoy te proponemos hacer una receta un poco más elaborada pero que queda estupenda.
Así que si te parece nos ponemos manos a la obra y desde Nutt te recomenzamos nuestro helado keto de limón.
@eliescorihuela Keto lemon ice cream 🍋 #easyrecipes #nutritionist #nutricionista #dietista #dietitian #food #diet #dieta #keto #nutrition ♬ Renee – Sales
Si quieres hacer una dieta Keto
En Nutt te guiamos con fundamento científico para mejorar tu composición corporal
Ingredientes para el helado keto de limón
- 2 Limones
- 1 Huevo
- Queso Mascarpone
- hierbabuena
Preparación
En primer lugar, corta la base de los limones, para que puedan sostenerse. A continuación, vacía toda la pulpa de este y reserva el zumo que se desprenda. En un recipiente muy limpio, nosotros lo hemos limpiado con un poquito de vinagre, monta la clara del huevo a punto de nieve o hasta que se formen picos suaves.
Después añade la ralladura de medio limón, el queso mascarpone y mezcla con movimientos envolventes. Por último, añade un poco del zumo de limón a la mezcla.
Sírvelo en las cáscaras de limón y déjalo enfriar durante 4 unas horas.
Esta delicioso y seguro que os encantará.
Un abrazo y te invito a que me acompañes en mi perfil de tiktok @eliescorihuela
Nutt, Tu Centro de Nutrición en Valencia
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
