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Dieta astringente

Dieta astringente nutricionista Valencia

Existen numerosas causas y patologías que pueden causar como síntoma la diarrea o una indisposición estomacal, uno de los mejores tratamientos para paliar esta desagradable situación es la alimentación. 

A continuación te mostraremos como una dieta astringente puede hacer que se reduzca la duración de estos síntomas y sus molestias. 

¿Qué es una dieta astringente?

Se trata de una dieta compuesta por una serie de alimentos cuya finalidad es el cuidado digestivo. Por lo tanto se trata de alimentos de fácil digestión para evitar que el sistema digestivo haga un sobre esfuerzo, el organismo no necesita un exceso de energía para digerirlos. 

Además suelen ser alimentos muy ricos en vitaminas y minerales que nos ayudarán a retener el líquido para recomponer todo el perdido con una diarrea, de esta manera la dieta astringente también actúa contra la deshidratación. 

¿Cuando debemos utilizar una dieta astringente?

Por esta razón, la dieta astringente se utiliza cuando aparece una alteración en la digestión, absorción o motilidad de nuestro sistema digestivo y queremos detener los síntomas que provoca como por ejemplo la diarrea

Estas alteraciones pueden venir por varias causas ya sean patologías o infecciones.

Las patologías más relacionadas con una diarrea pueden ser: 

Pero también pueden venir por infecciones por ingesta de agua o alimentos, por contacto persona a persona de virus, bacterias o parásitos. 

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Alimentos en la dieta astringente

Para conocer que alimentos están aceptados en la dieta astringente y cuáles no, los dividiremos por grupos de alimentos. 


ACONSEJADOS DESACONSEJADOS 
LACTEOS – Yogur (según su tolerancia)
– Queso fresco 
– Leche
– Quesos grasos 
– Derivados lácteos 
CEREALES – Arroz
– Pasta refinada (Según tolerancia) 
– Pan blanco (Según tolerancia)
– Productos integrales 
– Bollería industrial 
CARNES – Pollo
– Pavo
– Embutidos y carnes grasas
– Carnes fibrosas 
HUEVOS Si No
PESCADOS Blancos-Azules 
-Mariscos 
-Ahumados 
VERDURAS – Patata cocida
– Zanahoria cocida 
– Flatulentas (Coles, espárragos, alcachofa, pimiento…)
LEGUMBRES Ninguna Todas
FRUTA – Plátano 
– Manzana asada o en compota
– Calabaza asada 
– Resto de frutas fibrosas y crudas
– Frutos secos 
GRASAS Aceite de oliva en moderación Salsas 
BEBIDAS– Agua 
– Agua con limón 
– Infusiones 
– Bebidas con gas 
– Zumo de frutas-Café – Alcohol 
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Consejos en la dieta

Al margen de seguir las indicaciones de la tabla, cabría destacar: 

  • Utiliza técnicas culinarias como horno, vapor, plancha y hervido evitando los fritos, rebozados, empanados y guisos o estofados. 
  • Aumenta la cantidad de tomas de comida pero disminuyendo el volumen de cada toma. 
  • Disminuye el consumo de fibra para evitar peristaltismo 
  • Evita el consumo de alimentos de difícil digestión como picantes, comidas copiosas, especias… 
  • Asegurate de la reposición de agua, glucosa y electrolitos perdidos bebiendo de 2-3 litros de agua en pequeñas todas repartidas a lo largo del día. 
  • Come despacio, en un ambiente tranquilo y masticar bien. 
  • Además es conveniente no tomar alimentos que estén fríos o por el contrario, demasiado calientes porque disminuyen la consistencia de las heces.

Menú de dieta astringente

A continuación te recopilamos lo que sería un día entero manteniendo una dieta astringente. 

Desayuno: Bol de kéfir con plátano 

Almuerzo : Compota de manzana + Infusión 

Comida: Caldo de verduras con huevo + Arroz con pollo al limón

Merienda: Tostadas de pan blanco con queso fresco y membrillo 

Cena: Puré de zanahoria + Merluza al vapor con patatas 

Conclusiones dieta astringente 

Podemos afirmar que la dieta astringente sería la principal vía para detener síntomas gastrointestinales como la diarrea. 

Por lo que, con la dieta astringente podemos recuperar la reposición de líquidos y electrolitos. 

Además se trata de una dieta muy baja en cuanto calóricamente y es difícil asegurarnos el aporte necesario de todos los macro y micronutrientes, por lo que se utilizará solo como tratamiento hasta paliar la sintomatología.

 Por ultimo, después de realizar la dieta astringente, será necesario realizar una progresión dietética adecuada para lograr alcanzar una alimentación variada y equilibrada. 

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