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Tener como recurso unas cuantas ideas de cenas rápidas y sanas puede salvarnos de esas noches en las que llegamos agotadas o agotados a casa y nos quedamos clavados frente a la nevera abierta sin saber que hacer. Pudiendo recurrir en estos casos a alimentos poco saludables que acaban destrozando nuestra alimentación, provocan subidas de peso y peor aun pueden tener una repercusión negativa en nuestra salud como un aumento de azúcar en sangre, aumento del colesterol o bien hipertensión arterial.
Por eso, hoy desde Nutt te proponemos 3 ideas de cenas rápidas y saludables para que puedas recurrir a ellas, sencillas y deliciosas, así que no te supondrá un suplicio comer saludablemente.
Ideas de cenas rápidas y sanas
Para que tengas variedad de elección te indicamos una receta con carne, otra con pescado y otra con huevos. Así seguro que te encaja. Si sigues una alimentación vegana puedes sustituir cualquiera de los productos de origen animal por tofu, soja texturizada o bien un puñadito de tus legares favoritas o quinoa. ¡Vamos a por ello!
Merluza al papillote con verduras
Ingredientes:
- 1 lomo de Merluza
- 1/2 zanahoria
- 1/2 calabacín
- 1/2 puerro
- Puñadito de espinacas
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
- Pimienta
- Albahaca
Preparación:
En primer lugar preparamos un papel de horno o si tienes un recipiente de silicona también puedes hacerlo al microondas. Esta segunda opción es más rápida porque tan solo en 3 minutos tienes el pescado perfectamente hecho.
Lavamos y pelamos todas las verduras y posteriormente las troceamos en juliana.
En el papel de horno o recipiente de silicona ponemos el filete de merluza y las verduras, añadimos un poco de sal, pimienta y albahaca y un chorrito de aceite de oliva extra virgen, cerramos y cocinamos 3 minutos al microondas o 15 min al horno (tiempo que puedes aprovechar para poner la mesa o relajarte)
Una receta muy ligera y además muy digestiva.
Ensalada de pollo o conejo
Ingredientes:
- 100 g de conejo (o también puedes utilizar pollo)
- 30 g de hojas verdes
- Tomates cherry
- Cebolla encurtida
- Rábanos
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
- Pimienta
- Romero
Preparación:
En primer lugar cocina el conejo o el pollo a la plancha. Yo siempre que hago guardo congelada una cantidad para tener siempre preparado por si tengo un apuro.
Lavamos y cortamos as verduras y ponemos una base de lechugas, los tomates cherry y añadimos las cebollas encurtidas, los rábanos y el conejo (o si prefieres puedes hacerla con pollo).
Hacemos una salsa con medio limón, aceite de oliva extra virgen y añadimos sal, pimienta y romero que utilizaremos para aderezar la salsa.
Ya verás que rica está.
Si quieres que te ayudemos a mejorar tu salud a través de la alimentación ponte en contacto con nosotras, estaremos encantadas de ayudarte
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Huevos a la plancha con verduras
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1/2 Pimiento rojo, amarillo y verde
- 1 cebolla
- Aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
Preparación:
En primer lugar lavamos, pelamos y trocemos en juliana todas las verduras y picamos el diente de ajo.
En una sartén con un poquito de aceite de oliva extra virgen añadimos las verduras troceadas y salteamos un par de minutos que será cuando añadamos el diente de ajo picado. Añadimos sal y poquito de pimienta y reservamos.
Posteriormente añadimos unas gotitas mas de aceite y hacemos los huevos a la plancha.
Servimos los huevos sobre las verduras y ya solo nos queda disfrutar de esta cena rápida y saludable.
Espero que disfrutes de estas cenas rápidas y sanas.
Nutt, Tu Centro de Nutrición en el Centro de Valencia
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
