Ingredientes para el guacamole
- 2 aguacates.
- 1/4 gramos de cebolla.
- 1/2 gramos de tomate.
- 1 chile
- 1/2 lima
- Cilantro fresco.
- Sal.
Preparación
En primer lugar, picar la cebolla muy fina y hacer lo mismo con el el tomate quitando las semillas previamente.
Posteriormente picar también el cilantro y el chile y añadir a la mezcla anterior.
Pelar el aguacate y cortarlo en daditos de aproximadamente 1 centímetros y con ayuda de un tenedor chafarlo sn llegar a hacer un puré. Añadir el zumo de la lima al aguacate que nos ayudará a que no se oxide e incorporar la cebolla, tomate, cilantro y chile.
Corregir de sal y servir con unas hojas de cilantro sin picar.
Puedes acompañar el guacamole con totopos un poco más ligeros de lo habitual, te explicamos como. Precalienta el horno a 180ºC. Cortar unas tortillas de maíz en triángulos y hornear hasta que esté crujientes.
O bien puedes hacer unos totopos de pollo tal como te explicamos en este video.
Si quieres aprender nuevos platos vegetarianos te recomendamos nuestro taller de cocina vegetariana, en el cual aprenderás distintas maneras de trabajar alimentos como el tofu.
Nutricionista Valencia
Fundadora y Directora de Nutt Consejo Nutricional
Licenciada en Farmacia
Dietista. Colegiada CV00443
Desde pequeña mis padres me transmiten un amor a la gastronomía que a través de mi formación sanitaria transformo en mi «leitmotiv» en el trabajo.
Después de estudiar farmacia y tener a mis hijos Ana y Vicente decido estudiar Dietética y Nutrición Humana.
Ya en ese momento decidí fundar mi propio centro, Nutt Consejo Nutricional, desde donde ejerzo desde hace más de 15 años junto a mi equipo.
Con mucho esfuerzo la consulta de nutrición y el equipo va creciendo y hoy en día disfruto de una profesión que me apasiona con mi equipo, que me acompañan en nuestro afán de transmitir la ciencia mediante un leguaje sencillo y creativo.
Divertirnos y que te diviertas en el cambio es nuestra misión.
Además gran parte de mi trabajo lo dedico a la divulgación en salud en el programa Saber Vivir de TVE, en Terra Viva de Apunt y Levante TV. También puedes leer en mi blog del Diario ABC, Aula de Nutrición
Bienvenid@ a Nutt Consejo Nutricional
Puedes conocerme más en mi web personal y en nuestra página principal de nutrición en Valencia”
@EliEscorihuela
