HUMMUS CON CRUDITES

Hummus, ingredientes para 4 personas:

• Un bote de garbanzos cocidos (200 g)
• 1/2 ajo
• Zumo de limón
• 2 cdas de Tahini
• Pimienta molida
• Aceite de oliva y sal
• Pimentón dulce
• Sésamo

Preparación

En primer lugar, lavar bien los garbanzos (puede usar los cocidos den conserva)

Después, triturar los garbanzos, ajo, zumo de limón, tahini, sal, aceite de oliva y pimienta al gusto hasta conseguir una pasta.

Posteriormente, se espolvorea el pimentón y se puede añadir sésamo para decorar.

Finalmente, puedes servir con palitos de verduras para acompañar.

Un entrante estupendo que puedes usar también como almuerzo o merienda. Los garbanzos te aportarán gran cantidad de proteínas de origen vegetal por lo que es ideal para dietas veganas o vegetarianas.

Si estás interesado ten la alimentación vegetariana te animamos a venir a nuestro Taller de Cocina Vegetariana en el que aprenderás recetas para el día a día y además podrás resolver tus dudas de nutrición ya que todos nuestros talleres están impartidos por dietistas nutricionistas que te asesorarán.

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Elisa Escorihuela

Dietista Nutricionista Valencia