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Te contamos las propiedades del baobab es el nuevo superalimento de moda del cual queremos hablarte para que conozcas sus características, origen y propiedades.
Origen y procedencia
El baobab el fruto de este árbol (también llamado Baobab) que tiene propiedades nutricionales interesantes.
La pulpa que se encuentra en su interior se deja secar y se consume en polvo como ingrediente en distintas recetas.
Hoy en día lo podemos encontrar en polvo como suplemento, semillas e incluso como ingrediente en productos como bebidas vegetales.
El Baobab es un árbol que se encuentra principalmente en África, hay unas 8 especies diferentes de las cuales 6 se encuentran en Madagascar y una menos conocida en Australia.
Los nativos utilizan el aceite que proveniente de sus semillas y la pulpa de la fruta para alimentarse. Además utilizan el tronco del árbol como alimento para el ganado en épocas de sequía por su alto contenido en agua.
Propiedades del baobab
Como beneficios podríamos mencionar su poder antioxidante por su alto contenido en vitamina C.
Dentro de los minerales destacan el calcio y el potasio.
- El calcio es necesario para la formación y mantenimiento de huesos y dientes y también transmisiones nerviosas en los músculos… contiene casi 300 mg por 100 g de fruto, similar al presente en una taza de yogur.
- El potasio es importante para regular la presión arterial, riñones e impulsos nerviosos musculares.
También, según un estudio en la Universidad de Agricultura de Nigeria, podría tener efectos interesantes en nuestra microbiota intestinal, ya que al ser un alimento rico en fibra puede estimular el crecimiento de microorganimos presentes en nuestro intestino como los lactobacilus y bifidobacterias ofreciéndonos una mejor digestión. Sin embargo, se necesitan aún más estudios para poder afirmar con certeza esta información.
Posibles contraindicaciones
En la pulpa se encuentran presentes en mínimas cantidades, determinados ácidos orgánicos que podrían presentar efectos negativos en la salud, sin embargo debido a su pequeña concentración en el fruto no hay riesgo demostrado del qué preocuparse.
El baobab como complemento alimenticio
Antes de incluir cualquier suplemento en nuestra alimentación es necesario consultarlo con un profesional para asegurarnos de que realmente los necesitamos para complementar nuestra dieta, ya que si tenemos suplidas nuestras necesidades en micronutrientes no hace falta incluir un extra.
En cualquier caso se recomienda llevar un estilo de vida saludable con alimentos de buena calidad.
¿Cómo podemos tomar el baobab?
El baobab lo podemos encontrar en polvo, en semillas o como ingrediente en algunos productos como bebidas vegetales.
Su presentación en polvo suele utilizarse para recetas:
- dulces
- batidos
- helados
- smoothies…
Las semillas pueden añadirse donde más nos guste, desde ensaladas hasta bizcochos…
Recuerda que todos los alimentos tienen algo de superalimentos.
Es decir, un tomate, una cebolla y un pimiento son superalimentos pero con un poquito menos de publi.
Hay que se consciente que todas las propiedades nutricionales que nos aportan estos alimentos deben estar englobadas dentro del marco de una alimentación saludable.
De nada nos va a servir tomar el último superalimento de moda si luego no comemos bien y llevamos un estilo de vida saludable.
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Y si tu intención es cambiar tu estilo de vida, no dudes en contactar con nosotras a través del formulario de contacto o llamando al 679669088
Elisa Escorihuela
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
