Timbal calabacín, Ingredientes:
(4 personas)
- 1 Calabacín
- Bola de mozzarella fresca
- 1 Berenjena
- 1 Tomate
- Hojas de albahaca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
En primer lugar, lavar y cortar en rodajas el calabacín, la berenjena y el tomate. En una sartén caliente, añadir unas gotas de aceite de oliva y cocinar las verduras.
Por otro lado, cortar la mozzarella en rodajas y resrvarla.
Seguidamente, colocar en un plato una rodaja de tomate e ir alternando con una de calabacín, mozzarella y berenjena.
Finalmente, una vez formado el timbal, salpimentar, aromatizar con albahaca y servir.
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