Índice de contenidos
Flan de plátano fit para los que les encanta el dulce
Si eres de los que les encanta el dulce y quieres seguir una alimentación saludable, puedes encontrar opciones que no estén reñidas con tu estilo de vida.
Utilizar frutas dulces u otras frutas desecadas como son los dátiles pueden ser una opción para endulzar de una manera más saludable tus postres sin la necesidad de tener que añadir azucares refinados o edulcorantes que a veces hacen que los postres tengan un sabor artificial.
Con esta receta que que además de ser muy fácil y rápida de cocinar obtendrás un postre muy rico en proteínas.
Te invitamos a que apruebes y nos cuentes que tal te ha salido.
Ingredientes para el flan de plátano fit:
- 3 plátanos maduros
- 3 huevos
- Canela
- Opcional: frutas para decorar (nosotros hemos utilizado frutos del bosque que le dan un toque delicioso)
Elaboración:
En primer lugar pelar y trocear tres plátanos maduros. Si ves que están demasiado duros puedes darles un toque de microondas, pero recuerda bajar la potencia ya que los microondas suelen estar a máxima potencia.
Los ponemos en una batidora y le añdiremos los tres huevos con un poco de canela y batimos hasta obtener una masa homogénea.
Posteriormente añadimos la masa a las flaneras y cocinamos a 170 ºC al baño María durante aproximadamente 15 minutos. Recuerda que el tiempo de cocción siempre dependerá de cada horno y de la función a la cual lo programes.
Por ultimo dejar enfriar en el frigorífico y servir con frutas.
Soy farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada (CV00443), fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
