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Etiquetado nutricional
El etiquetado nutricional de los alimentos tiene como función principal que la población conozca el producto que va a comprar y consumir.
De esta manera te ofrece información sobre cuál es el origen del producto, los ingredientes y su valor nutricional.
Aprende a leer etiquetas nutricionales y hacer mejores elecciones
La información en los envases de los alimentos puede ser confusa. Conocer cuál es el mejor caldo de brick según su contenido nutricional te ayudará a tomar mejores decisiones. Además, evitar errores comunes al comprar alimentos procesados es clave para mejorar la dieta y reducir el consumo de aditivos innecesarios.
¿Cómo interpretar las etiquetas?
En 8 puntos te explicamos como leer el etiquetado nutricional
En primer lugar, nos encontramos los ingredientes
Estos están colocados de mayor a menor cantidad contenida en el producto por lo que es una buena pista para saber frente a que tipo de producto nos encontramos.
El valor energético, las calorías
Es un dato que no es tan importante como muchos os pensaréis, ya que es preferible valorar si aportan grasas saludables o no o si aportan muchos azúcares añadidos.
La cantidad de grasa y el tipo de grasa
Pero sobre todo nos debemos fijar en la calidad de la grasa.
Este debería de ser uno de los requisitos fundamentales a la hora de decidir si ponemos o no en el carrito de la compra este alimento.
Es aconsejable que el alimento no supere el 30% de grasa.
A parte de que es muy importante saber que tipo de grasa tiene:
- Si estamos frente a un producto con un elevado contenido en grasa saturadas nos estará indicando que se trata de un producto poco saludable.
- Si por el contrario estas grasas son monoinsaturadas o poliinsaturadas, estas grasas serán saludables.
- Además, debemos evitar en la medida de lo posible aquellos alimentos que el la lista de ingredientes tengan grasas hidrogenadas o grasas trans.
Hidratos de carbono
Lo mas importante es ver que cantidad de estos es azúcar añadido, utilizado para aumentar la palatabilidad de los productos. No se deberían consumir productos con mas de un 10% de azúcares a no ser que estos estén presentes de forma natural como por ejemplo en la fruta entera
La fibra
Para que sea un alimento rico en fibra al menos tendrá un 10% de fibra. Lo ideal es un buen aporte de fruta y verdura fresca para alcanzar un buen aporte de esta
La sal o sodio
Es un punto importante a tener en cuenta en las personas con patología cardiovascular o hipertensión arterial.
Aunque para la población general hay una recomendación de consumo de un máximo de 5 g al día de sal o 2 g de sodio.
La ración recomendada
Es la porción de producto que tomamos normalmente, debemos tener en cuenta que muchas veces la cantidad ingerida es superior a la recomendado.
El porcentaje de cantidad diaria recomendada (%CDR)
Ayuda a que de manera visual sepamos que cantidad de dicho nutriente aparece en 100 g de este producto estimando que la ingesta total diaria sea de 2000 kcal.
Por ultimo si quieres empezar una dieta el equipo de nutricionistas de Nutt estaremos encantadas de poder ayudarte.
Ponte en contacto con nosotras y cuéntanos tu caso.
¿Cómo elegir bien los alimentos con el etiquetado?
Te lo cuento en la Sección «Saber Comprar» de Saber Vivir de TVE
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
