ENSALADA MEDITERRÁNEA

ensalada MEDITERRÁNEA

Con el calor que hace, nada mejor para refrescarnos en el verano que una buena ensalada mediterránea. En esta ocasión he elegido una receta muy de mi tierra, el Mediterráneo. Cualquiera que viva por esta zona la habrá tomado en centenares de ocasiones acompañando cualquier plato.

Ingredientes

(2 personas)

  • 1 tomate grande
  • lechugas variadas
  • 1 lata de atún
  • ½ cebolla tierna
  • 6 aceitunas
  • Sal y pimienta
  • 1 huevo duro
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • vinagre

Preparación

  • En primer lugar, cocer un  huevo 10 minutos y cortas a rodajas.
  • Luego, lavar y cortar los tomates  y cebolla
  • Desmenuzar el atún
  • Después, para el aliño añadir en un cuenco el aceite, pimienta y un poquito de vinagre y emulsionar
  • Por ultimo, en un plato colocar una base de lechuga y el resto de los ingredientes, salpimientar y por ultimo añadir el aliño

Una ensalada ideal para compartir en medio de la mesa con tu familia y amigos.

Recuerda que debes intentar llegar a consumir al menos 5 raciones entre frutas y verduras para llevar una alimentación saludable.

Si estás pesando en cambiar de hábitos estaremos encantadas de ayudarte. Puedes informarte en nuestra sección de nutrición o bien llamando al 96 3201363.

Elisa Escorihuela
Dietista Nutricionista Valencia

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