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Recetas Saludables

Cestas de jamón y huevo con verduras

cestas de jamón y huevo con verduras

Las cestas de jamón y huevo con verduras son un snack perfecto para esos días que no te apetece mucho cocinar. Puedes añadir a estas cestas las verduras que más te gusten y prueba a mezclarlos con distintas especias y hierbas aromáticas.

Ingredientes para las cestas de jamón y huevo con verduras

  • 2 Huevos
  • Jamón serrano
  • Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Ingredientes Cestas de jamón

Elaboración

En primer lugar, cortamos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en cubitos pequeños. En una sartén, añadimos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla, añadiendo posteriormente el pimiento verde y rojo y rectificamos de sal y pimienta. Una vez las verduras estén cocinadas, mezclamos con huevo batido y reservamos.

A continuación, en un molde para muffins cubrimos cada uno de los huecos con lonchas finas de jamón. Después, añadimos la mezcla de huevo batido y verduras sobre el jamón, mientras precalentamos el horno a 180ºC.

Por último, introducimos las cetas en el horno precalentado a 180ºC durante unos 25 minutos. Una vez haya pasado este tiempo, desmoldamos y servimos acompañado de un cebollino picado.

Elisa Escorihuela

Nutricionista Valencia

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