Las cestas de jamón y huevo con verduras son un snack perfecto para esos días que no te apetece mucho cocinar. Puedes añadir a estas cestas las verduras que más te gusten y prueba a mezclarlos con distintas especias y hierbas aromáticas.
Ingredientes para las cestas de jamón y huevo con verduras
- 2 Huevos
- Jamón serrano
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida de Elisa Escorihuela – Nutrición (@eliescorihuela)
Elaboración
En primer lugar, cortamos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en cubitos pequeños. En una sartén, añadimos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla, añadiendo posteriormente el pimiento verde y rojo y rectificamos de sal y pimienta. Una vez las verduras estén cocinadas, mezclamos con huevo batido y reservamos.
A continuación, en un molde para muffins cubrimos cada uno de los huecos con lonchas finas de jamón. Después, añadimos la mezcla de huevo batido y verduras sobre el jamón, mientras precalentamos el horno a 180ºC.
Por último, introducimos las cetas en el horno precalentado a 180ºC durante unos 25 minutos. Una vez haya pasado este tiempo, desmoldamos y servimos acompañado de un cebollino picado.