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En la búsqueda de opciones saludables y sabrosas para satisfacer nuestros antojos de dulces, a menudo nos encontramos con recetas complicadas o ingredientes difíciles de encontrar.
Pero hoy, te traigo una solución sencilla y deliciosa: un bizcocho esponjoso a la sartén sin horno. Con ingredientes básicos y un proceso de preparación fácil, esta receta te conquistará desde el primer bocado, ofreciéndote una alternativa saludable y deliciosa para tus momentos de merienda o postre.
Receta de Bizcocho Esponjoso a la Sartén
Ingredientes para el bizcocho espojoso a la sartén
- 3 Huevos
- 50 g de harina integral
- 3 cucharadas de cacao en polvo desgrasado y sin azúcar
- 1 Dátil
- 5 g de levadura química
- Esencia de vainilla
- 50 g de almendras laminadas
Preparación del bizcocho
- Preparación del Dátil: Para comenzar, coloca el dátil en un recipiente y cúbrelo con agua caliente. Deja que se remoje durante unos minutos para ablandarlo y facilitar su integración en la mezcla.
- Mezcla de Ingredientes: En una batidora o procesador de alimentos, agrega los huevos, la harina integral, el cacao en polvo desgrasado, la levadura química, unas gotas de esencia de vainilla y el dátil remojado y escurrido. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea, asegurándote de que no queden grumos.
- Preparación de la Sartén: Coloca una sartén antiadherente a fuego bajo y engrásala ligeramente con un poco de aceite o mantequilla. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de verter la mezcla.
- Cocción del Bizcocho: Vierte la mezcla en la sartén caliente y extiéndela de manera uniforme. Cubre la sartén con una tapa y deja que el bizcocho se cocine a fuego bajo durante unos 3 minutos.
- Añadir las Almendras: Después de los primeros 3 minutos de cocción, esparce las almendras laminadas por encima del bizcocho. Esto le dará un delicioso toque crujiente y un sabor irresistible. Vuelve a tapar la sartén y continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos más, o hasta que el bizcocho esté firme al tacto y ligeramente dorado en los bordes.
- Enfriamiento y Servir: Una vez que el bizcocho esté completamente cocido, retíralo del fuego y deja que se enfríe ligeramente en la sartén antes de desmoldarlo. Transfiere el bizcocho a un plato de servir y córtalo en porciones individuales. Puedes disfrutarlo tibio o a temperatura ambiente, según tu preferencia.
En conclusión
Este bizcocho esponjoso a la sartén es la combinación perfecta de salud y sabor, ofreciéndote una alternativa fácil y deliciosa para tus momentos de antojo.
Con ingredientes simples y un proceso de preparación rápido, puedes disfrutar de un dulce tentador sin la necesidad de encender el horno.
Anímate a probar esta receta y descubre por qué se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Disfruta cada bocado y comparte esta delicia con tus seres queridos!
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
