Celebra San Valentín con una Cena Saludable y Deliciosa
San Valentín es una fecha especial para compartir con tu pareja, y qué mejor manera de demostrar amor que cocinando una cena saludable y deliciosa. En Nutt, hemos preparado un menú exclusivo para TVE, diseñado para que puedas disfrutar de una velada romántica sin descuidar tu alimentación.
Este año, en lugar de optar por los típicos bombones y comidas pesadas, te proponemos un menú ligero, equilibrado y fácil de preparar, ideal para sorprender a tu pareja y compartir un momento especial.
📺 Descubre nuestra colaboración con el programa Gente de TVE, donde Elisa Escorihuela presenta un menú saludable, ligero y económico para esta ocasión.
🍽️ Menú de San Valentín Saludable
Este menú está pensado para resaltar el sabor de los ingredientes frescos y saludables, creando una experiencia gastronómica única. Las recetas incluidas son:
🥗 Ensalada César Ligera
Una versión más saludable de la clásica ensalada César, con ingredientes ligeros y nutritivos.
Ingredientes:
- 1 lechuga romana fresca
- 150 g de pechuga de pollo a la plancha en tiras
- 30 g de queso parmesano en lascas
- 1 rebanada de pan integral tostado y cortado en cubos (para croutones caseros)
- 1 cucharada de yogur natural sin azúcar
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava y corta la lechuga en trozos grandes.
- Cocina el pollo a la plancha con un poco de sal y pimienta, y córtalo en tiras finas.
- Mezcla los ingredientes del aderezo: yogur, mostaza, jugo de limón y aceite de oliva.
- En un bol grande, coloca la lechuga, el pollo, los croutones y el queso parmesano.
- Vierte el aderezo y mezcla suavemente antes de servir.
📌 Beneficio: Rica en proteínas y baja en grasas, esta ensalada es ideal como primer plato para una cena equilibrada.
🐟 Tartar de Salmón
Un plato sofisticado, fácil de hacer y lleno de grasas saludables.
Ingredientes:
- 200 g de salmón fresco (de calidad para consumo en crudo)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de salsa de soja baja en sodio
- 1/2 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de cebollino picado
- 1/2 cucharadita de semillas de sésamo
Preparación:
- Corta el salmón y el aguacate en dados pequeños.
- Mezcla con el zumo de limón, la salsa de soja y el aceite de oliva.
- Añade el jengibre rallado, el cebollino y las semillas de sésamo.
- Sirve en un molde para dar forma y decora con más cebollino y sésamo.
📌 Beneficio: Rico en Omega-3, ayuda a la salud cardiovascular y aporta proteínas de alta calidad.
🍓 Batido Ligero de Fresas
Un postre refrescante, dulce y sin azúcares añadidos.
Ingredientes:
- 200 g de fresas frescas
- 1 yogur natural sin azúcar
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave
- 1/2 vaso de leche vegetal o agua fría
- Hojas de menta fresca para decorar
Preparación:
- Lava y trocea las fresas.
- Licúa con el yogur, la miel y la leche vegetal o agua.
- Sirve en copas decoradas con menta fresca.
- Puedes añadir hielo picado si prefieres una textura más refrescante.
📌 Beneficio: Aporta fibra y antioxidantes, ideal para cerrar la cena de manera ligera.
💡 Consejos para una presentación perfecta
💖 La presentación importa: Usa platos bonitos y cuida los detalles.
💡 Velas y flores: Añaden un toque romántico a la mesa.
🍷 Acompaña con una bebida saludable: Infusión de frutos rojos o agua con rodajas de limón y menta.
🎶 Música ambiental: Un detalle que hará la cena más especial.
🌟 Beneficios de un menú saludable en San Valentín
Un menú saludable no solo hace que la velada sea especial, sino que también tiene ventajas para el bienestar de la pareja:
✅ Evita digestiones pesadas y permite disfrutar de la noche sin molestias.
✅ Aporta energía y vitalidad, mejorando el estado de ánimo.
✅ Favorece la conexión emocional a través del ritual de cocinar juntos.
✅ Contribuye a una alimentación equilibrada sin excesos calóricos.
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¡Te deseamos que disfrutéis de una noche con mucho amor y sabor!
Por ultimo os animamos a que decoréis los platos y la mesa ya que también es muy importante la presentación, recordar que el primer sentido que utilizamos es la vista 😉
Centro de nutrición en Valencia en Valencia capital
Fundadora y Directora de Nutt Consejo Nutricional
Licenciada en Farmacia
Dietista. Colegiada CV00443
Desde pequeña mis padres me transmiten un amor a la gastronomía que a través de mi formación sanitaria transformo en mi «leitmotiv» en el trabajo.
Después de estudiar farmacia y tener a mis hijos Ana y Vicente decido estudiar Dietética y Nutrición Humana.
Ya en ese momento decidí fundar mi propio centro, Nutt Consejo Nutricional, desde donde ejerzo desde hace más de 15 años junto a mi equipo.
Con mucho esfuerzo la consulta de nutrición y el equipo va creciendo y hoy en día disfruto de una profesión que me apasiona con mi equipo, que me acompañan en nuestro afán de transmitir la ciencia mediante un leguaje sencillo y creativo.
Divertirnos y que te diviertas en el cambio es nuestra misión.
Además gran parte de mi trabajo lo dedico a la divulgación en salud en el programa Saber Vivir de TVE, en Terra Viva de Apunt y Levante TV. También puedes leer en mi blog del Diario ABC, Aula de Nutrición
Bienvenid@ a Nutt Consejo Nutricional
Puedes conocerme más en mi web personal Elisa Escorihuela y en nuestra página principal de nutrición en Valencia”
@EliEscorihuela
