El tartar de atún rojo y mango es una alternativa rápida y saludable para esas noches de fin de semana que no sabes que hacer. Este delicioso plato tienen como elemento principal el atún rojo, que combinado con el mango le aporta un toque dulce a este plato de carácter oriental.
Ingredientes para el tartar de atún y mango
- Atún rojo
- Aceite de sésamo
- Salsa de soja
- Especias
- Mango
- Cilantro
- Rebanada de pan para acompañar
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Elaboración para el tartar de atún rojo y mango
En primer lugar, cortamos el atún en cubos pequeños y marinamos con salsa de soja durante 15 minutos. Además, podemos añadir las especias que más nos gusten, para hacer un tartar mucho más divertido.
Mientras tanto, cortamos el mango también en cubos pequeños y reservamos hasta que haya pasado el tiempo de macerado.
Una vez transcurrido el tiempo, mezclamos el atún con el mango, unas gotitas de aceite de sésamo, cilantro picado y servimos acompañado de una rebanada de pan de centeno
Clínica de nutrición en Valencia
Fundadora y Directora de Nutt Consejo Nutricional
Licenciada en Farmacia
Dietista. Colegiada CV00443
Desde pequeña mis padres me transmiten un amor a la gastronomía que a través de mi formación sanitaria transformo en mi «leitmotiv» en el trabajo.
Después de estudiar farmacia y tener a mis hijos Ana y Vicente decido estudiar Dietética y Nutrición Humana.
Ya en ese momento decidí fundar mi propio centro, Nutt Consejo Nutricional, desde donde ejerzo desde hace más de 15 años junto a mi equipo.
Con mucho esfuerzo la consulta de nutrición y el equipo va creciendo y hoy en día disfruto de una profesión que me apasiona con mi equipo, que me acompañan en nuestro afán de transmitir la ciencia mediante un leguaje sencillo y creativo.
Divertirnos y que te diviertas en el cambio es nuestra misión.
Además gran parte de mi trabajo lo dedico a la divulgación en salud en el programa Saber Vivir de TVE, en Terra Viva de Apunt y Levante TV. También puedes leer en mi blog del Diario ABC, Aula de Nutrición
Bienvenid@ a Nutt Consejo Nutricional
Puedes conocerme más en mi web personal Elisa Escorihuela y en nuestra página principal de nutrición en Valencia”
@EliEscorihuela
