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Nutriscore a examen
Una nueva forma de etiquetado llega a nuestros supermercados, no sabemos si para facilitarnos la elección de alimentos más saludable o liarnos un poquito más si cabe.
El Ministerio de Sanidad pone en marcha una medida que hasta el próximo año no será obligatoria pero que algunas empresas están empezando a tomar ya.
El Nutriscore se basará en un código de letras y colores para que el usuario pueda identificar aquellos alimentos más o menos saludables.
- A para los más saludables (En verde)
- E para los menos saludables (En naranja oscuro)
Hasta aquí todo es muy bonito, comprensible y útil, ya que de esta manera el consumidor tiene al alcance de la vista una valoración del producto que le puede llevarlo a comprar o rechazar alimentos más o menos saludables saludables sin necesidad de descifrar la composición nutricional que a veces es tan complicada por su nomenclatura.
Valoración de los alimentos
La encargada de recoger y valorar la información será ONG Open Food Facst quienes establecerán los resultados de estos nuevos semáforos nutricionales a través de algoritmos valorando las cualidades del alimentos o los puntos más débiles del mismo.
La plataforma sinazucar.org ha recopilado etiquetas para recrear la posible situación en la que se puede encontrar el consumidor.
Por ejemplo un refresco zero puede estar muy bien valorado (B) puesto que tiene poca cantidad de calorías y es bajo en azúcares. En contra podemos encontrar con que un aceite de oliva tenga una malisima puntuación ya que al ser una grasa será muy calórico (9 Kcal por gramo) con una D.
Ante esta situación el consumidor puede llegar a pensar que el aceite de oliva es una alimento “malo” mientras que le da carta blanca al consumo de un refresco, por lo que en determinados casos puede llegar a ser bastante confuso a la hora de elegir determinados productos.
Con este escenario podríamos pensar… ¿Voy a tomar la misma cantidad de refresco que de aceite de oliva?
Nadie toma 330 mL de aceite de oliva … por lo que si hablamos en términos de cantidad y calorías ya se nos desmontaría el asunto, ya que las raciones habituales de los alimentos también debería ser participes a la hora de valorar el alimento.. Y por otro lado hay que pensar que el aceite de oliva es un alimento destacado por sus propiedades nutricionales. No podemos evaluarlo solo por su valor energético.
Mejora del sistema de evaluación
Lo ideal es que este tipo de etiquetado se utilizará para evaluar alimentos del mismo grupo, es decir, elegir entre dos o tres marcas de galletas o de cualquier producto, pero nunca comprar entre otros alimentos. Pero el consumidor puede llegar a confundirse y comparar unas nueces (alimento bastante calórico pero muy saludable) con un surimi.
Si queremos que sea una herramienta real y útil para los consumidores habría que retocar la valoración de algunos alimentos.
Aunque en los tiempos que corren y que han corrido en cuanto a alimentación podemos decir que es un paso adelante para mejorar la salud y que los consumidores tengamos una información más clara de lo que compramos y posteriormente comemos.
Con este nuevo sistema de etiquetado, nutriscore, van a quedar claro que un determinado grupo de productos. Por mucho gancho publicitario que ponga aclamando las virtudes del mismo será evaluado con mejor o peor nota. Por ejemplo aquellos cereales que nos prometen ir al baño, que se suponen que son tan saludables pero que luego tienen grandes cantidades de azúcar.
En definitiva… hay que ser positivo y Nutriscore es un paso adelante para mejorar nuestra salud. Con unos pequeños cambios y mucha información al consumidor haremos sociedades más saludables.
En el informativo de Levante TV también puedes ver mi opinión a cerca de la polémica publicidad de McDonalds con Samanta Vallejo.
Por último si quieres mejorar tu alimentación desde Nutt Valencia estaremos encantadas de ayudarte. Contacta con nosotras y cuéntanos cual esto objetivo.
Lda. en Farmacia
Tu Centro de Nutrición clínica en Valencia
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
