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Las espinacas son un elemento que encontramos habitualmente en la nevera de los ciudadanos. También la encontramos en múltiples recetas, como la ensalada de espinacas que te presentamos en esta receta. Pero, ¿Cuáles son los beneficios de esta hoja?
- Protege la membrana mucosa del estómago
- Ayuda al equilibrio en los procesos químicos del
cerebro - Contribuye a prevenir la degeneración macular
- Contribuye a la reducción de la hipertensión
- Reduce la inflamación
- Ayuda a la retención de calcio en la matriz ósea
- Fortalecimiento de los músculos
- Efecto antioxidante
- Mejora del tránsito intestinal, debido a su
contenido en fibra
Estos beneficios son debidos a los componentes que tiene como son los minerales y las vitaminas, incluyendo el magnesio, el calcio y el hierro.
Las espinacas se pueden utilizar para realizar múltiples elaboraciones. Entre nuestras favoritas se encuentra las ensaladas, como esta ensalada de espinacas con naranja, ya que al no aplicar calor a las espinacas conservamos todos los componentes de estas, y por lo tanto se mantienen todos los beneficios de estas.
Ingredientes para la ensalada de espinacas
- Espinacas
- Naranja
- ½
Aguacate - Sal
- Pimienta
- Nueces
- Aceite de oliva
Elaboración
En primer lugar, corta la naranja por la mitad, ya que cada una de las mitades las utilizaremos para un poco distinta. Extrae, por un lado, zumo de una, y la otra parte córtala en trocitos pequeños.
Por otro lado, mezcla el zumo de naranja con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Este será el aliño de nuestra ensalada. Intenta poner el aliño de la ensalada justo en el momento antes de consumirla, ya que si lo dejas demasiado tiempo sobre las hojas frescas, estas pueden adquirir una textura no deseada.
Por último, mezcla las espinacas, junto con la naranja y el aguacate y añade las nueces y el aliño que hemos elaborado antes.
Ya puedes disfrutar de esta ensalada tan sencilla y fácil de hacer.
Si te ha gustado esta receta te recordamos que no hay nada más divertido que aprender a cocinar con nosotras en nuestro talleres de cocina saludable.
Nutt, tu centro de Nutrición
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
