Recetas Saludables

MACARRONES CON PESTO DE RÚCULA

pesto de rucula

Ingredientes para los macarrones

  • 60 g de pasta en crudo
  • 25 g de tomates secos
  • 30 g de rúcula
  • 1 ajo ( 5g)
  • 30 g de parmesano
  • 10 g de Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Macarrones

Preparación

Primero, hervimos la pasta en abundante agua con sal hasta que estén al dente.

Después, en un vaso para batidora introducimos la rúcula, los tomates secos, el parmesano en pequeños trozos, el aceite y trituramos hasta obtener una pasta espesa.

Servimos sobre los macarrones y mezclamos, podemos añadir también lascas de parmesano.

Puedes acompañar esta receta con una crema de apio que te proponemos en nuestra sección de recetas.

Una receta perfecta para llevar en tu tupper al trabajo. Y si quieres aprender más recetas para el día a día tu taller es el de 7 días, 7 comidas. Donde aprenderás receta para el día a día y te enseñaremos como organizarte.

 

Elisa Escorihuela

Nutricionista Valencia

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.