Ser vegetariano no significa comer aburrido
Hace unos días nos visito a nuestra consulta de nutrición El Xef a Casa nuevo programa de la televisión valenciana Apunt.
Su intención era pedirnos consejo a la hora de asesorar en nutrición y gastronomía a Mila una abuela con hijos y nietos veganos. A ella le encanta cocinar pero andaba un poco perdida porque que no sabía bien como cocinar platos más sabrosos y que fueran vegetarianos para su familia.
Esta es una situación que vemos muy a menudo en consulta ya que en España no ha habido mucha cultura de alimentación vegetariana. Nos es más complicado imaginar recetas y manjares sin la necesidad de tomar productos de origen animal.
Las mamás y las «iaias» de la vieja escuela se ponen las manos en la cabeza porque no saben como agasajar a sus descendientes y esto a veces puede ser un problema para ellas. Ser vegetariano no significa renunciar al sabor y ni mucho menos a la salud (ya lo hablábamos en otro post) solo tenemos que tener:
- ganas de aprender
- más curiosidad por nuevos alimentos así como especias
- y experimentar un poco
Además nos divertirnos mucho con el equipo de El Xef a Casa. ¡Que más se puede pedir!
Así que recuerda… ser vegetariano no tiene porque ser aburrido. Si quieres que revisemos tu alimentación o bien quieres pasarte a una dieta vegetariana estaremos encantadas de poder acompañarte en el camino. Nuestra pasión es la nutrición.
Ponte en contacto con nosotras y te guiaremos y daremos los mejores consejos.
Visita nuestra sección de recetas donde encontraras opciones vegetarianas.
We love green
Fundadora y Directora de Nutt Consejo Nutricional
Licenciada en Farmacia
Dietista. Colegiada CV00443
Desde pequeña mis padres me transmiten un amor a la gastronomía que a través de mi formación sanitaria transformo en mi «leitmotiv» en el trabajo.
Después de estudiar farmacia y tener a mis hijos Ana y Vicente decido estudiar Dietética y Nutrición Humana.
Ya en ese momento decidí fundar mi propio centro, Nutt Consejo Nutricional, desde donde ejerzo desde hace más de 15 años junto a mi equipo.
Con mucho esfuerzo la consulta de nutrición y el equipo va creciendo y hoy en día disfruto de una profesión que me apasiona con mi equipo, que me acompañan en nuestro afán de transmitir la ciencia mediante un leguaje sencillo y creativo.
Divertirnos y que te diviertas en el cambio es nuestra misión.
Además gran parte de mi trabajo lo dedico a la divulgación en salud en el programa Saber Vivir de TVE, en Terra Viva de Apunt y Levante TV. También puedes leer en mi blog del Diario ABC, Aula de Nutrición
Bienvenid@ a Nutt Consejo Nutricional
Puedes conocerme más en mi web personal Elisa Escorihuela y en nuestra página principal de nutrición en Valencia”
@EliEscorihuela
