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Agua del grifo o embotellada
Nueva colaboración de nuestra compañera Elisa Escorihuela con el programa España Directo de TVE.
¿Es cuestión de salud? ¿Cuestión de gusto?
Existen varias diferencias entre ellas:
Agua del grifo
– Suele tener origen superficial, es decir, que viene de ríos, embalses o desaladoras.
– Tiene que someterse a procesos físicos, químicos y microbiológicos para su desinfección y para preservar la salud del consumidor.
– Esta legislada por los Organismos Sanitarios Autonomicos.
– No conocemos su composición exacta.
– Puede sufrir alteraciones de sabor dependiendo de la composicion de las tuberias.
Agua Embotellada
– Suele ser de origen subterraneo (agua filtrada de lluvias y deshielo) en el caso de las aguas minerales, aunque tambien existe agua embotellada no mineral que cumple con la normativa vigente.
– El agua mineral se embotella directamente a pie de manantial para que no exista ninguna alteración en su composición ni sabor.
– Su composición y sabor dependerá de las rocas por donde se ha filtrado, la temperatura, el tiempo de filtrado entre otros parametros.
– Se considera como un producto alimentarrio por lo que es competencia de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN).
– Debe ir perfectamente etiquetada con su composición.
La elección de una u otra dependerá de gustos. Existen comunidades que por la calidad y sabor de las aguas consumen más agua embotellada como es el caso de Valencia, pero su consumo no es ni mejor ni peor para el usuario, sino que dependerá de sus gustos.
También es muy común pensar que el consumo de determinadas aguas minerales son más apropiadas para la realizar una dieta de perdida de peso, pero podemos estar tranquilos que el tipo de agua que bebamos no va influenciar en nuestro peso. El agua nos aporta 0 Kcal por lo que no engorda y tampoco adelgaza.
¿Y tú, cual prefieres?
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
