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Dietas milagro
Con la consiguiente llegada del verano empiezan a proliferar cual amapolas las famosas dietas milagro, medicamentos y productos que nos prometen una pérdida de peso rápida y sin esfuerzos.
Todos queremos estar estupendamente para el temido momento de ponerse el bikini después de los excesos de todo el invierno. Esto fomenta que la industria y ciertos “charlatanes” aprovechen nuestro momento de debilidad y ensueño pensando en un «Cuerpo Danone” para vender sus productos milagrosos.
Muchas de estas dietas son seguidas por famosos, anunciadas en televisión, circulan por internet o bien las podemos encontrar en revistas de moda que aseguran que obtendremos un cuerpo estupendo en poco tiempo y sin ningún esfuerzo personal, que no diría lo mismo del económico.
Dudar de una Dieta cuando ofrezca:
- Pérdida de peso rápida
- Sin esfuerzos
- Segura y sin riesgos
- Elimine grupos de alimentos
- Se centre en las propiedades de ciertos tipos de alimentos: piña, alcachofa, pomelo,…
- Te ofrezcan diuréticos y laxantes
Una dieta que últimamente ha tomado mucha fama y sobre la cual me gustaría lanzar un dedo acusador es la “Dieta Dukan” que se basa en un aumento del consumo de proteínas (ya que estas tienen efecto saciante) y en la que se consigue bajar rápidamente mucho peso. Lo que no se explica es que este peso es a costa de agua y no de grasa por lo que cuando se deja de realizar la dieta el peso corporal se recupera rápidamente y normalmente con algún kilito de más provocando el llamado “Efecto yo-yo”.
Además de esto, puede provocar otros efectos indeseables para nuestra salud como pueden ser un aumento de colesterol, perdida de cabello, cetosis, y lesiones en hígado y riñones.
Por ultimo, pienso que lo peor de todas esta dietas no son los daños físicos que nos puedan provocar, que ya es grave, sino que lo peor son las ideas erróneas acerca de la nutrición que acaban transmitiendo, de manera que cuando una persona ya cansada de ir de dieta en dieta acude a un profesional de la salud y nos cuentan las cosas que “creen que son en nutrición” nos sorprendemos de cómo ciertos “mitos de la alimentación” han arraigado en nuestra sociedad.
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Nutt, Centro de Nutrición y Dietética en Valencia
Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.
Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.
Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.
En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.
Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.
He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.
Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.
Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.
