Recetas Saludables

Tostada de boniato y aguacate

Tostada de aguacate y boniato nutricionista Valencia Nutt

La tostada de boniato y aguacate es una receta ideal para aquellas personas que nunca han probado el boniato y estoy segura que van a caer enamorados de él.

Muy sencilla, por lo que es una excusa estupenda para que los niños entren contigo en la cocina y participen en la elaboración y por supuesto prueben nuevos alimentos.

Receta de tostada de boniato y aguacate

Ingredientes

  • 1 boniato
  • 1 aguacate
  • 4 tomates cherry
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • semillas de sésamo
Ingredientes Tostada de aguacate y boniato nutricionista Valencia Nutt

Preparación

En primer lugar vamos a pelar el boniato y lo cortaremos en laminas de aproximadamente 0,5 cm de grosor.

Prepararemos el horno precalentando a 180º C.

En una bandeja de horno con papel vegetal para que no se pegue extenderemos el boniato y le podremos un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Puedes ser todo lo creativ@ que quieras y añadir distintas especias.

Cocinaremos aproximadamente de 15 – 20 min. ten cuidado estate atent@ porque cada horno funciona de una manera y puede que se te quemen.

Una vez este el boniato cocinado lo sacamos y lo reservamos hasta que pierda temperatura.

Mientras, abrimos un aguacate y estaremos el hueso. Con ayuda de una cuchara, ve sacando la carne del aguacate y colocándolo sobre el boniato (comprueba que ya está atemperado).

Ahora, con ayuda de un tenedor, machaca el aguacate y añade unas gotitas de limón o lima para que no se oxide, un poco de sal y para decorar y como no, darle más sabor añadiremos unos tomates chery cortados y unas semillas de sésamo

Tostada de aguacate y boniato nutricionista Valencia Nutt interior

Cómo verás, es una receta muy sencilla y que espero que te animes a hacer.

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