Que es un Dietista – Nutricionista

Conoce qué es un dietista – nutricionista y qué funciones tiene

Podríamos decir que es una profesión joven pero la realidad es que ya llevamos unos años trabajando en intentar mejorar tu salud a través de la alimentación.

Por lo que no está demás contarte en qué consiste nuestra profesión, a la que tanto amamos y nos dedicamos a ella con verdadera pasión.

Para empezar y que quede bien claro, el dietista – nutricionista es un profesional sanitario con titulación universitaria (Diplomados o Graduados
Universitario en Nutrición Humana y Dietética)

Dotado de capacidades para intervenir en materia de alimentación, nutricion y dietética, tanto en personas individuales como colectivos.

Según la Conferencia de Consenso del Perfil Profesional del Diplomado en Nutrición Humana y Dietética:

«Un dietista – nutricionista es un profesional de la salud, con titulación universitaria, reconocido como un experto en alimentación, nutrición y dietética, con capacidad para intervenir en la alimentación de una persona o grupo, desde los siguientes ámbitos de actuación: la nutrición en la salud y en la enfermedad, el consejo dietético, la investigación y la docencia, la salud pública desde los organismos gubernamentales, las empresas del sector de la alimentación, la restauración colectiva y social».

Según la European Federation of the Associations of Dietitians (EFAD):

«El dietista es una persona cualificada y legalmente reconocida para poder aconsejar una buena alimentación, tanto para grupos de personas o de individuos en buen estado de salud, como de los que necesitan un régimen terapéutico».

¿ Qué funciones tiene el dietista – nutricionista?

En ocasiones se tiende a pensar que un dietista – nutricionista es una persona que te va a realizar una dieta para adelgazar. Pero nuestras funciones van mucho más allá, ya que nuestra formación nos permite un abanico de posibilidades para ayudar a mejorar tu salud.

Los distintos perfiles de los dietistas – nutricionistas:

1. El dietista clínico

Actúa sobre la alimentación de la persona o grupo de personas sanas o enfermas.

Teniendo en cuenta las necesidades:

• fisiológicas
• preferencias personales
• socioeconómicas
• religiosas y culturales

2. El dietista comunitario o de salud pública (prevención y promoción de la salud)

Actúa sobre la población en general.

Desarrollando y participando en programas de:

• políticas alimentarias
• de prevención y salud en general
• de educación alimentaria
• Todo ello dentro del marco de la salud pública y la nutrición comunitaria.

3. El dietista en restauración colectiva

Es aquel que participa en la gestión y en la organización, y vela por la calidad y la salubridad de los alimentos durante todo el proceso de producción.

Además también forma al personal del servicio de alimentación en materia de seguridad alimentaria, planifica menús y valora el equilibrio nutricional de la oferta alimentaria.

4. El dietista en la industria

Es aquel profesional que asesora en la innovación de nuevos productos y en el marketing social relacionado con la alimentación.

5. El dietista docente actúa como formador

Trabaja en centros públicos y privados en los que se imparten conocimientos sobre:

• alimentación
• nutrición
• y salud.

6. El dietista investigador

Es aquel profesional capacitado que trabaja  en un equipo multidisciplinar de investigación y desarrollo.

Potencia la investigación en el área de la alimentación, la nutrición y la salud.