LOMO CON COMPOTA DE MANZANA

Lomo con compota, ingredientes:

75 – 100 gramos de lomo de cerdo
3 manzanas
75 gramos de judias planas
1 nuez de mantequilla
sal y pimienta

Preparación:

En primer lugar salpimentar el lomo y con el horno precalentado previeamente a unos 200º C lo cocinaremos de 10 a 15 minutos (según veas que se va cocinando).

Pelar y cortar la manzana que posteriormente pondremos en cuenco junto con una cucharadita de mantequilla. Y podemos cocinar al microondas a máxima potencia hasta que veamos que se ha cocinado. Después lo puedes pasar por un pasaportes o una batidora hasta tener una textura homogénea y retocamos de sal y pimienta.

Lavamos las judías y las hervimos. También las puedes saltear si las cortas en juliana.

Finalmente, cuando ya tenemos cocinado el lomo, lo servimos junto con las judías y la compota de manzana.

Un plato lleno de energía que es una deliciosa alternativa para llevar al Cole o al Trabajo en Tupper.

Si necesitas más ideas para tus tupper del día a día te recomendamos nuestro taller de 7 comidas para 7 días de la semana donde te explicamos como planificar tu semana y te enseñamos 7 recetas riquísimas, fáciles y lo mejor… rápidas de realizar.