Día Mundial de la salud

Cada 7 de abril se celebra el Día Mundial de la Salud, una jornada impulsada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para concienciar sobre los grandes retos en materia sanitaria que afectan a la población mundial. En 2025, el enfoque está puesto en la equidad y el acceso a servicios de salud de calidad, y uno de los pilares fundamentales para lograrlo es la nutrición.

Desde Nutt, Centro de Nutrición en Valencia, queremos sumarnos a esta iniciativa subrayando cómo una alimentación saludable puede mejorar no solo nuestra calidad de vida, sino también prevenir enfermedades y reducir desigualdades. Porque, aunque parezca obvio, no todo el mundo tiene acceso a una dieta saludable, equilibrada y segura.

Dia Mundial de la salud

🌿 La nutrición como eje central de la salud

La alimentación es mucho más que ingerir calorías. Es un acto de autocuidado que influye directamente en nuestra energía, inmunidad, salud mental y longevidad. Está demostrado que una dieta rica en frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y grasas saludables reduce el riesgo de enfermedades crónicas como:

• Diabetes tipo 2
• Enfermedades cardiovasculares
• Algunos tipos de cáncer
• Obesidad y síndrome metabólico

Fuente: Organización Mundial de la Salud – Alimentación saludable

🌏 Las desigualdades nutricionales: un reto urgente

Hoy día, más de 3.000 millones de personas no pueden permitirse una dieta saludable (FAO, 2023). Mientras algunas regiones del mundo siguen luchando contra la desnutrición y carencias de micronutrientes, otras lidian con el sobrepeso y la obesidad debido a dietas ricas en azúcares, sal y alimentos ultraprocesados.

Estas desigualdades afectan especialmente a:

• Niños y adolescentes en crecimiento
• Mujeres embarazadas y lactantes
• Personas mayores
• Comunidades en situación vulnerable o con bajo nivel educativo

El acceso a alimentos nutritivos es un derecho, no un privilegio.

🤝 El papel de los nutricionistas en la equidad sanitaria

En Nutt, creemos que la clave está en educar para transformar. Nuestros programas están diseñados para acompañarte sin importar tu punto de partida:

• Asesoramiento para enfermedades digestivas (como SIBO, gastritis o colon irritable)
• Dietas para el embarazo, menopausia o lactancia
• Pérdida de peso saludable
• Planes personalizados para niños y adolescentes
• Alimentación basada en plantas o dietas especializadas (FODMAP, sin gluten…)

«No hay salud sin salud nutricional. Y no hay salud nutricional sin acceso, información y acompañamiento.»

📊 Alimentación saludable: más que una moda, una necesidad

Numerosos estudios han demostrado el impacto directo de la dieta en la salud global. Por ejemplo:

• La dieta mediterránea está asociada a menor riesgo de mortalidad por cualquier causa (Estruch et al., 2018)
• El consumo de frutas y verduras está relacionado con menor riesgo de depresión y ansiedad (Liu et al., 2016)
• Dietas ricas en fibra reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular (Reynolds et al., 2019)

🎓 Educar para cambiar: el rol de la información nutricional

En el Día Mundial de la Salud queremos promover la alfabetización alimentaria: saber leer etiquetas, distinguir alimentos reales de ultraprocesados, conocer cómo combinar nutrientes y planificar menús saludables adaptados a cada persona.

🔹 Te invitamos a visitar nuestra sección de recetas saludables para empezar hoy mismo.

🏋️‍♀️ Servicios de Nutt para mejorar tu salud

En Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar de nutricionistas y farmacéuticos. Te ofrecemos:

• Consulta presencial en Valencia o consulta online
• Análisis corporal y estudio de la composición corporal
• Menús semanales personalizados
• Asesoramiento con seguimiento continuo
• Colaboración con medios (RTVE, ABC Bienestar)

📅 Reserva hoy tu consulta personalizada y empieza a cuidar tu salud desde dentro.

🌱 La salud empieza en la cocina
Explora nuestras recetas saludables y empieza a disfrutar comiendo bien sin complicaciones.

Nutt – Consejo Nutricional

Elisa Escorihuela

Farmacéutica y dietista-nutricionista colegiada CV00443, fundadora y directora de Nutt Consejo Nutricional, un centro de referencia en nutrición clínica y digestiva en Valencia. Desde hace más de 16 años ayudo a las personas a mejorar su bienestar físico y emocional a través de una alimentación personalizada, basada en la evidencia científica y en la escucha real del cuerpo.

Mi trabajo se centra en entender la causa de los síntomas, no en poner parches temporales. En consulta abordo desde patologías digestivas complejas —como SIBO, disbiosis intestinal, síndrome del intestino irritable, histaminosis o intolerancias alimentarias— hasta desequilibrios hormonales vinculados a la perimenopausia, la menopausia o el hipotiroidismo, sin olvidar la influencia de la microbiota, el estrés y las emociones en cada proceso metabólico.

Formada en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética, siempre he buscado unir la mirada científica con la comprensión humana. Mi enfoque no es solo técnico: creo que comer bien no es seguir una lista de prohibiciones, sino reconciliarse con la comida y con el cuerpo, aprendiendo a interpretarlo y a cuidarlo. Por eso, en Nutt trabajamos con un equipo multidisciplinar que integra nutrición, psiconutrición, educación alimentaria y terapia de apoyo, ofreciendo soluciones completas y sostenibles.

En los últimos años me he especializado en nutrición hormonal femenina y menopausia, un campo en el que combino la práctica clínica con la divulgación científica. Creo firmemente que la salud de la mujer no puede reducirse a calorías o peso, sino que necesita entender su fisiología, sus cambios hormonales y su historia vital. Por eso divulgo activamente sobre temas como los fitoestrógenos, la resistencia a la insulina en la perimenopausia, el papel de la microbiota en la regulación hormonal o la relación entre alimentación, descanso y deseo sexual.

Además de la práctica clínica, soy colaboradora habitual en medios de comunicación nacionales como ABC Bienestar, donde publico artículos semanales sobre nutrición y salud con rigor y lenguaje cercano. También participo en espacios televisivos como Saber Vivir o À Punt, y en medios locales como Levante TV, siempre con el objetivo de acercar la ciencia de la nutrición al día a día de las personas. Mi labor divulgativa busca desmontar mitos, ofrecer claridad y empoderar a quienes buscan mejorar su salud sin caer en dietas restrictivas ni soluciones milagro.

He formado parte de distintos proyectos educativos y charlas profesionales, y actualmente compagino la dirección de Nutt con la escritura de un libro sobre la menopausia —una obra que combina ciencia y narrativa para ayudar a las mujeres a entender esta etapa con libertad y autoconocimiento—. También diseño protocolos personalizados de nutrición digestiva, hormonal y metabólica, adaptados a cada paciente, porque no hay dos organismos iguales ni dos historias de salud idénticas.

Mi propósito es acompañar a las personas a reconectarse con su cuerpo desde la comprensión y la ciencia, guiarlas con cercanía y ofrecerles herramientas reales para recuperar su energía, su bienestar digestivo y su equilibrio hormonal. En Nutt trabajamos con esa filosofía cada día: alimentar con propósito, enseñar con evidencia y cuidar con empatía.

Si deseas saber más sobre cómo la nutrición puede transformar tu salud digestiva, hormonal o emocional, te invito a descubrir mi trabajo en Nutt, leer mis artículos en prensa o agendar una primera consulta personalizada. Porque cuidar de ti empieza por entenderte.