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Recetas Saludables

CESTAS DE VERDURAS Y JAMÓN

verduras

Ingredientes para las cestas

  • masa de empanadillas
  • 3 huevos
  • 1/2 cebolla
  • 50 g jamón
  • 1 zanahoria
  • 75 g de col lisa
  • 50 g de queso

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Preparación

Picar la cebolla, la zanahoria y la col en juliana y reservar en un bol. En el mismo añadir 2 huevos y batir hasta formar una mezcla uniforme  y a continuación añadir el queso y el jamón. Reservamos la mezcla.

Precalentar el horno a 180 ºC.

En un molde para hacer magdalenas colocamos la masa de empanadilla hasta formar una cesta donde continuación añadiremos la mezcla anterior sin llegar a cubrir del todo.

Batir el huevo sobrante y pintar las cestitas. Ahora ya podemos hornear hasta que se doren y listo.

Esta receta puede ser un buen entrante en celebraciones y si prefieres puedes hacerla totalmente de verduras o cambiar el jamón por unas gambas o un poco de atún.

Si te gusta esta receta no dejes de ver la Veggie Roulade, seguro que te sorprende

Elisa Escorihuela

Nutricionista en Valencia

Nutt

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