El carpaccio de calabacín es una receta que gusta a todo el mundo, y sobretodo te sorprenderá la rapidez con la que se prepara y lo delicioso que queda el calabacín en crudo.
Esperamos que te guste y que nos cuentes que tal te ha salido la receta.
Ingredientes para el carpaccio de calabacín
- Calabacín
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Lima
- Queso feta
- Mostaza de dijon
- Albahaca
Elaboración del carpaccio de calabacín
En primer lugar, cortamos el calabacín en láminas, utilizando para ello una mandolina, o en su lugar un cuchillo, procurando hacerlas lo más finas que podamos.
Una vez cortado, servimos en un plato y añadimos un chorrito de lima, sal y pimienta.
Por otro lado, preparamos una salsa, donde utilizaremos simplemente aceite de oliva y mostaza de dijon; mezclamos bien y la vertemos encima del carpaccio listo para comer.
Si te gustan las recetas con calabacín, no dudes en probar nuestro canelón de calabacín con guacamole
¡Te encantará!
Nutt, Centro de Nutrición en Valencia
